Блинный пирог с жульеном из морепродуктов

по этому рецепту
Добавлен: 24.03.13 в 10:22
Просмотров: 1801
38
от 13 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте блинного пирога с морепродуктами

принцесса специй не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

мука 1.5 стак.
молоко 0.5 стак.
яйца куриные 3 шт
2 яйца+1белок
сахар-песок 1 ч. л.
масло растительное 4 ст. л.
масло сливочное 50 г
соль 1 щеп.
коктейль морской 500 г
1 упаковка
лук репчатый 1 шт
сметана густая 100 г
сыр пармезан 50 г
натёртый
масло сливочное 2 ст. л.
укроп 1 ст. л.
мелко нарезанный
лук зеленый 0.5 пуч.
несколько перьев
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Приготовление блинного пирога с морепродуктами

  • Шаг 1
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 1
    1 1,5 ст.муки
    0,5 л.молока
    2 яйца+1 белок
    1 ч.ложка сахара
    4 ст.л раст.масла
    50г.сл.масла для смазывания блинов
    щепотка соли
    нескольк перьев зелёного лука
  • Шаг 2
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 2
    2 для жульена:
    500г.коктейля из морепродуктов
    1 крупная луковица
    100г.сметаны
    50г.тёртого пармезана
    2 ст.ложки сл.масла
    1 ст.ложка нарезанного укропа
    соль по вкусу
    перец чёрный молотый по вкусу
  • Шаг 3
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 3
    3 Разбить в миску яйца,добавить соль и сахар,взбить венчиком
  • Шаг 4
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 4
    4 постепенно влить молоко,всыпать муку,вымешивать,что бы не было комочков,добавить раст.масло,если тесто слишком густое добавить ещё молока.Тесто перемешать,дать постоять
  • Шаг 5
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 5
    5 Приготовить начинку:
    Лук очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук 2-3 минуты помешивая.
  • Шаг 6
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 6
    6 Замороженный морской коктейль опустить в кипящую воду на 2 минуты,откинуть морепродукты на дуршлаг,стряхнуть от воды
    Положить морепродукты в сковороду с луком,обжаривать помешивая на среднем огне 4-5 минутп,ока вся жидкость не выпаритсяПосолить,поперчить
  • Шаг 7
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 7
    7 Добавить к морепродуктам сметану и укроп,перемешать,снять с огня.
  • Шаг 8
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 8
    8 Разогреть сковороду для блинов.Испечь блины с двух сторон из приготовленного теста.
  • Шаг 9
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 9
    9 Форму смазать маслом,положить блин,на него начинку и с верху натёртый пармезан,далее-блин,начинка,пармезан,последний слой посыпать мелко нарезанным зелёным луком,запечь в разогретой до 180С духовки 10-12 минут
  • Шаг 10
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 10
    10 Подавать, порезав порционно.
    Ну очень вкусно!!!!
    Приятного аппетита!!!
  • Шаг 11
    Приготовление блинного пирога с морепродуктами: шаг 11
    11 Так же можно сделать блинные мешочки.
    На каждый блинчик положить ложку начинки,не много сыра.поднять края блинчиков в верх формируя мешочек и обвязать пером зелёного лука.
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
frytti
24.03.13 в 23:43
frytti [Шеф-повар]

в мешочке мне больше нравится!

Helen
25.03.13 в 02:25
Helen [Шеф-повар]

красота

Екатерина
25.03.13 в 11:09
Екатерина [Король кулинарии]

Ваши рецепты,как всегда,потрясающие!

Masha Volgina
25.03.13 в 16:03
Masha Volgina [Мастер шеф]

вкусно очень!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте