Блинчики Сюзетт

по этому рецепту
Добавлен: 05.10.13 в 22:34
Просмотров: 1914
36
от 13 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 0

О рецепте блинчиков Сюзетт

Готовые блинчики готовятся в специальном соусе, фламбируются и подаются на стол…

Ингредиенты:

молоко 500 мл
мука 300 г
яйца 3 шт
масло сливочное 100 г
40 гр для блинчиков, 60 гр для соуса.
апельсины 2 шт
сахар 150 г
апельсиновый ликёр 30 г

Приготовление блинчиков Сюзетт

  • Шаг 1
    Приготовление блинчиков Сюзетт: шаг 1
    1 Замесить тесто для французских крепов.
    В большой миске смешиваем муку и молоко комнатной температуры. затем добавляем яйца и соль. Сливочное масло растопить и тоже добавить в тесто. все хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут
  • Шаг 2
    Приготовление блинчиков Сюзетт: шаг 2
    2 нажарить крепы и сложить треугольниками..
  • Шаг 3
    Приготовление блинчиков Сюзетт: шаг 3
    3 займемся приготовлением соуса.. сливочное масло и сахар кладем в большую сковороду и ставим на медленный огонь.. дожидаемся пока масло полностью растопиться, а сахар не начнет карамелизороваться… добавляем цедру одного апельсина, выдавливаем сок апельсинов, нам понадобиться 60 мл. и добавляем в сахарную смесь..
    дать соусу закипеть и проварить 4 минуты, соус немного загустеет
  • Шаг 4
    Приготовление блинчиков Сюзетт: шаг 4
    4 выкладываем наши блинчики в соус и готовим их по 1 минуте с каждой стороны..
  • Шаг 5
    Приготовление блинчиков Сюзетт: шаг 5
    5 затем наливаем апельсиновый ликер и поджигаем.. готовим еще 1 минуту.
    Выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Aliska
05.10.13 в 22:39
Aliska [Король кулинарии]

Мммммммммммммммм!! Как здорово!!!! Так захотелось!

Дашенька
05.10.13 в 23:01
Дашенька [Шеф-повар]

Aliska, так в чем проблема.. 40 минут и десерт как в лучших ресторанах парижа у вас на столе)) ( первый раз я пробовала эти блины во Франции и была потрясена вкусом)

Aliska
05.10.13 в 23:53
Aliska [Король кулинарии]

Дашенька, понимаю! Хотела рваться к плите, но ночь меня остановила! :-D Все-таки, с этого блюда лучше начинать день, а не заканчивать! ;-) А то, что попробую – нет сомнений!!!!

Дашенька
06.10.13 в 00:10
Дашенька [Шеф-повар]

Aliska, это точно.. эх, ночь)))))
Попробуете и вам будет очень вкусно))) у меня сегодня детки “смолотили” тарелку за 10 минут и смотрели такими глазами в которых читалось:" а что больше нет?"

Elena777
06.10.13 в 00:10
Elena777 [Король кулинарии]

Дашенька, спасибо за рецепт! Заинтриговала своими блинчиками;-) Очень хочется попробовать

Дашенька
06.10.13 в 00:40
Дашенька [Шеф-повар]

Enigma777, стоит побаловать себя любимых)))

Колобок
06.10.13 в 04:31
Колобок [Су́-шеф]

Дашенька, какое чудо!!

Дашенька
06.10.13 в 09:13
Дашенька [Шеф-повар]

Колобок, спасибо))))

TatyCyprus
06.10.13 в 14:45
TatyCyprus [Мастер шеф]

Как говорил кто-то из известных…шедеврально! Я даже почувствовала вкус и запах через фото!

Дашенька
06.10.13 в 16:08
Дашенька [Шеф-повар]

TatyCyprus, спасибо…

Ekaterina
06.10.13 в 23:16
Ekaterina [Король кулинарии]

АРоматно и очень вкусно!

Екатерина
07.10.13 в 13:01
Екатерина [Король кулинарии]

Очень здорово!

Дашенька
07.10.13 в 21:43
Дашенька [Шеф-повар]

Екатерина, спасибо!!

Снежка
08.12.14 в 21:42
Снежка [Эскулерье́]

Очень вкусные блинчики! На мой вкус сладковато, но муж и дочь сказали, что самое то, и слупили всю тарелку)))) Буду готовить!

Дашенька
08.12.14 в 21:43
Дашенька [Шеф-повар]

Снежка, спасибо за выбор рецепта.. рада что вам понравилось

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте