$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Лилу<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Blinchiki_krep_syuzett\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Рецепт блинчиков взят из французской кулинарной энциклопедии "Larousse de la cuisine".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7843\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Снимаем цедру с двух мандаринов. Для этого можно использовать мелкую терку, а можно воспользоваться блендером (снимаем кожуру и перемалываем в блендере).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7844\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Из всех трех мандаринов выжимаем сок.\nЯ так же использовала блендер: очищала дольки мандарин от пленочек и измельчала в блендере.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7845\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Взбиваем венчиком молоко + яйца + соль.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7846\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавляем муку.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7847\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Хорошо смешиваем, чтобы не осталось мучнистых комочков.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7848\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Добавляем половину ликера и растительное масло.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7849\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Вливаем половину сока, хорошо все смешиваем. Если консистенция теста жидковата, добавляем муку.\nПримечание: мне попались кисловатые мандарины, поэтому я в тесто добавила 2 ч.л. сахара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7850\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Когда тесто будет готово, оставляем его на час "отдохнуть".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7851\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n На горячей сковороде, чуть смазанной маслом, печь тонкие блинчики с двух сторон.\nВ принципе если сковорода хорошая, то ее можно не смазывать маслом, но я для первых блинов чуть-чуть смазываю ее кулинарной кисточкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7852\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Готовые блины складываем стопочкой и сверху прикрываем крышкой нужного диаметра, чтобы блины не засохли.\nВ рецепте указано, что с данного кол-ва теста получается 24 блинчика. Но у меня на сковороде с диаметром 23 см получилось 15 шт.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7853\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Для соуса растопите сливочное масло..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7854\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n ..добавьте сахар..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7855\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n ..цедру..\nПримечание: я использовала цедру только с одного мандарина, побоялась, что будет горчить. Мне показалось этого достаточно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7856\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n ...и влейте оставшийся сок.\nДоведите до кипения, проследите, чтоб сахар растворился полностью, но не начал карамелизироваться.\nСоус готов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7857\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Каждый блинчик поливаем одной-двумя столовыми ложками соуса и складываем вчетверо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7858\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Прогреваем на сковороде и немедленно подаем в горячем виде.\nПримечание: мне блины понравились на следующий день. Они, что-ли, пропитались..\n <\/div>\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Это один из наиболее известных старинных десертов. Легенда гласит, что изобретен он был главным поваром Cafe de Paris в Монте Карло для будущего Едварда VII. Сюзетт звали молодую актрису, присутствующую на обеде с принцем.\nВ конце позапрошлого XIX века в Париже, в знаменитом театре «Комеди Франсез» шла комедия, в которой главную роль исполняла популярная актриса, любимица публики Сюзетт. По ходу пьесы героине приходилось в одной из сцен с аппетитом есть блины.\nПоскольку пьеса шла ежедневно, и есть блины бедной Сюзетт приходилось каждый вечер, они ей изрядно надоели.\nВ числе почитателей актрисы был и шеф-повар ресторана «Мариво», расположенного рядом со зданием театра. Так вот, из любви и сочувствия к своему кумиру повар решил «изобрести» блинчики особые: маленькие, легкие и вкусные. С тех пор Сюзетт ежедневно получала на сцене тарелку со свежими, аппетитными, тающими во рту блинчиками и съедала их с большим удовольствием. Благодарная актриса в знак своей признательности позволила повару назвать его фирменное блюдо ее именем.\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();