\n Увидела рецепт по телевидению. Так готовят вареники в приморском крае, в Хасанском районе. И хотя морской рыбы там хватает, но и речной очень много. Так как в Хасанском районе большое количество рек, речушек, озер и ручьев. Так что готовят там из речной рыбы очень много. Рецепт мне понравился и я решила приготовить вареники. Получилось очень вкусно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Щуку очистить, выпотрошить, удалить жабры и отварить в подсоленной воде 20 минут после закипания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Рыбу достать, остудить, снять мясо с хребта и удалить все косточки. Измельчить. Бульон оставляем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук очистить и как можно мельче порезать. Лука должно быть столько же сколько рыбного фарша. Это примерно три головки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Еще одну луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Лук извлечь из масла.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Смешать лук свежий, рыбу и лук жареный. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Из двух яиц, воды и муки замесить тугое эластичное тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Вареники лепим как обычно, только с одного угла оставляем небольшое отверстие. Через него в вареники попадет бульон.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Масло от жареного лука вылить в рыбный бульон и закипятить его. Бросить в кипящий бульон вареники и варить 7-8 минут после закипания. Затем шумовкой выложить вареники на блюдо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Из бульона, в котором варились вареники, уксуса перца и хмели-сунели приготовить соус к вареникам. Все берется по вкусу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Подаем вареники с соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();