$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: supergi<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Uramaki_sushi_filadelfiya\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Урамаки - суши-ролл наоборот. Урамаки отличаются от других роллов тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена.\n\nМы будем готовить урамаки "Филадельфия" с лососем, огурцом, авокадо и крем сыром в белом кунжуте.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29698\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Приготовление риса для суши – это целое искусство. Професиональные сушисты в Японии учатся правильно готовить идеальный рис для суши несколько лет! Мы не будем претендовать на идеальность и начнем-с:\n\n 1) Рис промываем холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.\n 2) Выкладываем рис в кастрюлю, заливаем водой, и оставляем на полчаса набухать.\n 3)Ставим на огонь, даем закипеть. Варим на сильном огне пару минут.\n 3) Уменьшаем огонь до минимума и варим 10-15 минут под закрытой крышкой, пока он не впитает всю воду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29699\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n 4) Снимаем кастрюлю с огня, не открывая крышку, накрываем всю кастрюлю пледом или плотным полотенцем, с огня и даем постоять 10—15 минут.\n\nВ итоге выйдет рассыпчатый рисинка к рисинке, но липкий, просто идеальный рис для суши.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29700\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n 5) В отдельной посуде соеденяем рисовый уксус, сахар и соль. Ставим на медленный огонь и нагреваем до растворения сахара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29701\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n 6) Выкладываем рис на большое блюдо, поднос или разделочную доску. Равномерно поливаем рис приготовленным уксусным раствором.\n\n 7) Аккуратно лопаткой “перемешиваем” рис режущими движениями, как бы сечем, но не раздавливаем рис. Охлаждаем до комнатной температуры и даем пропитаться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29702\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Авокадо чистим от кожицы, разрезаем пополам, вынимаем косточку, нарезаем соломкой. Слегка поливаем авокадо соком лимона.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29703\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Огурец моем и нарезаем соломкой.\n <\/div>\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Лист нори разрезаем пополам.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29705\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Кладем половинку листа нори на бамбуковый коврик для суши блестящей стороной от себя.\n\nНа нори выкладываем плотно рис, хорошо укрывая края. Посыпаем обильно рис обжареным кунжутом, прижимаем руками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29706\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Переворачиваем лист нори рисом вниз. Отспупив пару сантиметров от нижнего края, выкладываем начинку: полоски лосося, авокадо, огурец и крем сыр.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29707\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n С помощью бамбукового коврика аккуратно сворачиваем "рулет", закрепляя край с помощью риса. На шов можно дополнительно насыпать кунжута и еще раз прокатать ролл в бамбуковом коврике.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29708\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Получится красивый плотный "рулетик".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29709\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Края ролла приаккурачиваем пальцами, фиксируя начинку внутри.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29710\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Острым влажным ножом разрезаем ролл пополам. Складываем половинки вместе. Разрезаем еще раз пополам и каждую половинку еще раз пополам. Выйдет 8 кусочков суши.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"29711\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Выкладываем суши на порционный тарелки. Подаем с соевым соусом, маринованым имбирем и пастой васаби.\n\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();