\n Полное название - Треска-сувид с кипрейно-горчичным соусом и геометрическое пюре.\n\nРецепт готовился на конкурс от группы https://vk.com/the_good_eat. Условие - приготовить блюдо из 3-х ингредиентов: трески, чая и яичного желтка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n 1. Берем филе трески.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n 2. Разрезаем на 2 части, берем 2 кусочка лимона и 2 веточки тимьяна.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n 3. Берем пищевую пленку\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n 4. Плотно-плотно заворачиваем кусочек филе вместе с лимоном и тимьяном.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n 5. Метод сувид состоит в том, что продукт готовится в вакууме и при небольшой температуре. Мы будем готовить треску при температуре 60 градусов 40 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n 6. Температуру я измеряю термометром для мяса.\nСтараемся регулировать нагрев, чтобы температура была постоянной.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n 7. Параллельно готовим картофельное пюре со сливочным маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n 8. Из пюре готовим геометрические фигуры и обжигаем их горелкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n 9. Готовим отвар иван-чая. Это кипрей. Должен получиться насыщенный чай.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n 10. Два желтка\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n 11. Иван-чай..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n 12. Соединяем вместе, добавим горчицы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n 13. Немного лимонного сока, взбиваем до соуса. Солим и перчим. Кипрейно-горчичный соус готов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n 14. Треску вынимаем, обсушиваем салфеткой и румяним горелкой для красоты. \n\nСервируем наше блюдо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n 15. Треска-сувид с кипрейно-горчичным соусом и геометрическое пюре готова..\n\nПриятного аппетита..\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();