$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Пал Саныч<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Sibas_zapechenyi_s_sousom_pesto\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Это шедевр.. и не спорьте..\n\nИ его надо повторять снова и снова..\n\nСъели на раз-два..\n\nВосхитительный соус песто из базилика и кедровых орешков - это и нежность и аромат. Свекольное пюре очень сочетается с нежной рыбой. \n\nПопробуйте... и у вас тоже будет свой шедевр..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85665\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n 1. Берем 4 тушки сибаса (морского волка)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85666\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n 2. Очищаем чешую\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85667\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n 3. Удаляем внутренности\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85668\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n 4. Удаляем голову, делая надрез под жаберную крышку\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85669\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n 5. Филейным ножом срезаем филе сибаса. Режем не до конца, хвост должен остаться\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85670\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n 6. В итоге должно получиться филе, соединенное хвостом. Филе изнутри солим и убираем в холодильник\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85671\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n 7. Готовим пюре из свеклы. Чистим несколько небольших свеклин...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85672\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n 8. Натираем их на терке\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85673\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n 9. Обжариваем на оливковом масле на сковороде. Добавляем немного водички. Томим 10 минут\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85674\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n 10. В блендере взбиваем свекольное пюре\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85675\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n 11. Готовим соус песто. Берем молодые листочки зеленого базилика, горсть кедровых орешков, оливковое масло первого отжима и пробиваем блендером до состояния соуса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85676\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n 12. С помощью слайсера срезаем 12 тонких полосок молодого кабачка. Бланшируем их в течении 1 минуты в кипящей соленой воде\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85677\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n 13. Делаем закрученные цилиндры из слайсов кабачка\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85678\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n 14. Берем половинку спелого авокадо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85679\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n 15. Разминаем его вилкой до кремообразного состояния. Чтобы не потемнел, обязательно добавляем лимонный сок. Далее полученную массу помещаем в кондитерский мешок с тонким носиком\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85680\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n 16. Снова берем филерованные тушки сибаса\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85681\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n 17. Смазываем с внутреннюю сторону филе соусом песто\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85682\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n 18. Закручиваем филе специальным образом. Вначале одно, а потом второе вокруг первого\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85683\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n 19. Противень смачиваем водой, покрываем пергаментной бумагой и на нее выкладываем закрученные филе сибаса. Чтобы они не раскручивались, обвязываем их смазанной маслой фольгой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85684\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n 20. Отправляем их в разогретую до 185 градусов духовку на 15 минут\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85685\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n 21. Начинаем сервировать блюдо. Устанавливаем цилиндры из кабачка, внутрь выдавливаем мусс из авокадо. Делаем дорожки из песто, украшаем кедровыми орешками. В середину помещаем свекольное пюре...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85686\"\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n 22. На свекольное пюре выкладываем запеченного сибаса, предварительно сняв фольгу. Украшаем маленькими листочками базилика\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"85687\"\n
\n Шаг 23\n <\/div>\n
\n 23. Сибас, запеченый с соусом песто, готов...\n\nПриятного аппетита...\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();