\n Тажин - это не только название посуды, но и название кучи блюд. У меня пока нет тажина для готовки, поэтому готовили в обычном сотейнике, соблюдая САМОЕ ВАЖНОЕ и единственное ПРАВИЛО ГОТОВКИ ТАЖИНА - это приготовление при еле заметном кипении. Длительное тушение сделает мясо (рыбу или овощи) тающими во рту. Например, баранина в тажине может томиться весь день. И при этом от вас не потребуется практически никаких усилий - поставили и забыли=))\nЧто касается этого блюда - для меня это был гастрономический сюрприз. Не зная, из чего приготовлено, вы будете гадать, что это, мясо или не мясо=)) Лично мне не хватило только кинзы, забыли купить. А так фрикаделечки с гарниром схомячились ооочень быстро=)))\nНе забывайте, что, в зависимости от рыбы, фрикадельки могут быть посуше или посочнее!\n <\/div>\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Процесс очень простой, поэтому без пошаговых (потом вставлю)\nСоус\n- весь процесс приготовления на самом маленьком огне под крышкой!!!!\n- 5 долек чеснока мелко нарезать и слегка попассеровать в 3 ст.л.растительного масла, добавить томатную пасту, 0,5 ст.л.зиры, черный перец по вкусу, пару минут помешать. Пусть вас не смущает большое количество зиры - вы ее вообще не почувствуете!!\n\n\n <\/div>\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n - добавить 0,5 л воды, нарезанные оливки, лавровый лист, в дальнейшем - соль (если надо по вкусу)\n- тушить под крышкой около часа. В это время делаем фрикадельки\n <\/div>\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Фрикадельки:\n- рыбу очистить от кожи, костей, разделать или нарезать небольшими кусочками\n <\/div>\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n \n- луковицу (размер не менее средней) очистить и натереть на крупной терке\n <\/div>\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n - добавить натертые 3 дольки чеснока, 0,5 ч.л.зиры, черный перец, соль, 1 яйцо, аккуратно смешать рукой до почти однородной массы\n\n\n <\/div>\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n - сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и немного обжарить в масле до румяной корочки. До готовности не обязательно!!! \n\n <\/div>\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n - выложить в соус и тушить минимум минут 30 на режиме тажина!! Подавать, посыпав кинзой\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();