Рыбное рагу

по этому рецепту
Добавлен: 21.06.13 в 23:15
Просмотров: 2686
51
от 16 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 0

О рецепте рыбного рагу

кети не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

рыба 500 г
филе или тушки без мелких косточек
кабачок или цукини 500 г
помидоры 500 г
лук зеленый 12 шт
зелень разная 3 пуч.
кориандр, укроп, петрушка, чабер поровну
сухари панировочные 5 ст. л.
http://nyam.ru/recipes/vypechka/nesladkaya-vypechka/panirovochnye-suhari-domashnie
масло для жарки 6 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Приготовление рыбного рагу

  • Шаг 1
    Приготовление рыбного рагу: шаг 1
    1 Рыбу нарезать поционными кусочками и обвалять в панировочных сухарях, в котором добавлены соль и перец черный молотый.
  • Шаг 2
    Приготовление рыбного рагу: шаг 2
    2 Поджарить рыбу на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  • Шаг 3
    Приготовление рыбного рагу: шаг 3
    3 Кабачок нарезать кружочками на 0,5 см.
  • Шаг 4
    Приготовление рыбного рагу: шаг 4
    4 Обжарить кружочки кабачка до зарумянивания, на той же сковородке, при необходимости добавить растительное масло.
  • Шаг 5
    Приготовление рыбного рагу: шаг 5
    5 Нарезать лук кружочками на 1,5-2 см.
  • Шаг 6
    Приготовление рыбного рагу: шаг 6
    6 Обжарить лук слегка в течении 1 мин., на том же масле.
  • Шаг 7
    Приготовление рыбного рагу: шаг 7
    7 Помидоры залить кипятком на 2-3 мин и очистить от кожицы.
  • Шаг 8
    Приготовление рыбного рагу: шаг 8
    8 Нарезать произвольными крупными кусочками.
  • Шаг 9
    Приготовление рыбного рагу: шаг 9
    9 На той же сковородке выложить в один слой кусочки рыбы, на них – кружочки кабачка, потом – лук.
  • Шаг 10
    Приготовление рыбного рагу: шаг 10
    10 С верху выложить ровным слоем кусочки помидора, посыпать мелко нарезанной зеленью, слегка подсолить и тушить под крышкой на низком огне 20 мин.
  • Шаг 11
    Приготовление рыбного рагу: шаг 11
    11 Для подаче аккуратно выложить на тарелку слоем.
    Можно подать горячим, теплым или холодным.

    Приятного аппетита !!!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
бабо
21.06.13 в 23:54
бабо [Ше́ф-де-парти́]

Надо пробовать)))

кети
22.06.13 в 11:55
кети [Король кулинарии]

бабо, пробуйте на здоровье!

Обръжьнаіа
23.06.13 в 17:54
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Интересное блюдо, обязательно сделаю!

кети
11.03.15 в 11:04
кети [Король кулинарии]

Обръжьнаіа, обязательно пробуйте:-)

Екатерина
24.06.13 в 10:29
Екатерина [Король кулинарии]

Очень здорово!

кети
11.03.15 в 11:05
кети [Король кулинарии]

Екатерина, спасибо,пробуйте!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)