Рыбная "Бандероль"

Второе название:

Лосось запеченный с овощами

по этому рецепту
Добавлен: 01.03.14 в 13:51
Просмотров: 3154
100
от 30 кулинаров
На кухне у: 37
Приготовили: 0

О рецепте лосося запеченного с овощами

Роскошное рыбное лакомство, достойное царского стола. При этом готовится оно не очень сложно, нужно лишь аккуратно разделать рыбу на филе.

Чтобы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov

Приготовление лосося запеченного с овощами

  • Шаг 1
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 1
    1 Лосося очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Сделайте глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвиньте мякоть и, делая небольшие подрезы вдоль рёбер, разделите рыбу на 2 половины. Удалите хребет вместе с хвостом, а также плавники, рёберные кости и мелкие косточки.
  • Шаг 2
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 2
    2 Очень острым ножом сделайте на коже одного филе глубокие крестообразные надрезы.
  • Шаг 3
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 3
    3 Креветки разморозьте. Отварите и очистите от панциря и кишечной жилы.
  • Шаг 4
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 4
    4 Зелёный лук нарежьте по диагонали небольшими кусочками. Чеснок и имбирь очистите и измельчите.
  • Шаг 5
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 5
    5 Перец очистите от семян, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Шаг 6
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 6
    6 Приготовьте начинку. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, перец, чеснок и имбирь до мягкости, 3-4 минуты.
  • Шаг 7
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 7
    7 Влейте сливки, размешайте и готовьте, пока смесь не загустеет.
  • Шаг 8
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 8
    8 Добавьте креветки, готовьте 1 минуту. Снимите с огня.
  • Шаг 9
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 9
    9 Кусок пергамента (у меня фольга) размером с противень положите на рабочую поверхность. Выложите на пергамент 4 отрезка бечевки, через равные интервалы.
  • Шаг 10
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 10
    10 Сверху кожей вниз поместите кусок филе без надрезов. Ровным слоем распределите по рыбе начинку. Посыпьте лимонной приправой.
  • Шаг 11
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 11
    11 Накройте начинку вторым куском филе, слегка прижмите. Свяжите концы бечёвок. Поставьте противень в духовку и нагрейте её до 220 градусов.
  • Шаг 12
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 12
    12 Аккуратно перенесите пергамент с рыбой в духовку на разогретый противень. Готовьте 30 минут.
  • Шаг 13
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 13
    13 Выдавите лимонный сок.
  • Шаг 14
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 14
    14 В сотейнике разогрейте лимонный сок с мёдом и соевым соусом.
  • Шаг 15
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 15
    15 Готовую рыбу полейте соусом, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.
  • Шаг 16
    Приготовление лосося запеченного с овощами: шаг 16
    16 Выложите рыбу на сервировочное блюдо. Затем подавайте к столу.
    Приятного аппетита!
Комментарии (30)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 30
загрузить предыдущие 10 ↑
Katushka
01.03.14 в 18:19
Katushka [Гарсон]

Вот это рыбка. шикарно!

Величанская
01.03.14 в 18:30
Величанская [Мастер шеф]

Катя, спасибо большое!

Aliska
01.03.14 в 18:58
Aliska [Король кулинарии]

Для отправки адрес сообщу в личку ;-). Замечательная рыба!!!!

Величанская
01.03.14 в 19:48
Величанская [Мастер шеф]

)))))))))))))Спасибо, Аллочка! К сожалению, бандероль уже нашла своего адресата!

lakshmi
01.03.14 в 19:11
lakshmi [Мастер шеф]

Хочу такую бандерольку!)))Шикарно!

Величанская
01.03.14 в 19:48
Величанская [Мастер шеф]

Спасибочки!

prostotanya
01.03.14 в 23:29
prostotanya [Мастер шеф]

Вот это РЫБКА!!! Вот это ФОТКА!!!Просто нет слов. Шикарно!!!!

Величанская
02.03.14 в 08:49
Величанская [Мастер шеф]

Большое спасибо! Очень приятно!

Ирина Царапкина
02.03.14 в 21:40
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Роскошная рыбка. Все звезды Вам.

Величанская
02.03.14 в 21:46
Величанская [Мастер шеф]

Ирина Царапкина, Ирочка, большое спасибо!

Екатерина
03.03.14 в 10:57
Екатерина [Король кулинарии]

Шикарно!Очень здорово!

Величанская
03.03.14 в 20:22
Величанская [Мастер шеф]

Катюша, большое спасибо!

marusik02
03.03.14 в 11:43
marusik02 [Шеф-повар]

Очень красиво, в том числе пошаговые фотографии!

Величанская
03.03.14 в 20:22
Величанская [Мастер шеф]

Мариночка, благодарю!

Masha Volgina
04.03.14 в 10:58
Masha Volgina [Мастер шеф]

Отличная бандероль! Вкуснотища!

Величанская
04.03.14 в 18:54
Величанская [Мастер шеф]

Masha Volgina, Маша, угощайся! спасибо!

Татьяна и Эльза
08.03.14 в 11:45
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Выше всяких похвал, потрясающее блюдо!!! СПАСИБО преогромное за дивный подарок к праздничному столу!!!

Величанская
08.03.14 в 14:47
Величанская [Мастер шеф]

Большое спасибо! На здоровье! Очень рада, что Вам понравился рецепт!

Svetlana Nikitina
18.04.14 в 10:03
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Замечательная рыбка и фото очень привлекательные!;-)

Величанская
18.04.14 в 19:18
Величанская [Мастер шеф]

Svetlana Nikitina, Светочка, большое спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте