\n Очень ароматное и сочное блюдо, рецепт подходит для любой рыбы, как белой так и красной, в которой не слишком много костей. В этот раз у меня сом, а вообще я пробовала таким образом запекать и судака и лемонему и горбушу. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n У меня потрошенная тушка сома без головы и хвоста, вес чуть больше килограмма, рыбу нужно хорошо отмыть, чтобы кожа была не скользкая. Нарезать на порционные куски. Если рыба с чешуей - почистить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Выжать из половины лимона сок, полить им рыбу, оставить на минут 15. Затем посолить рыбу и обвалять в специях. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Оставляем рыбу в покое и переходим к овощам. Лук (четверть-кольца), морковь и сельдерей (крупная терка) потушить в сотейнике или сковороде. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Кабачок нарезать мелким кубиком, добавить к уже мягким овощам в сотейник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Пока тушится кабачок, снимаем с помидор шкурку и режем кубиком. Добавляем к овощам, хорошо перемешиваем овощи и тушим, пока не выпарится много жидкости из сотейника.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Овощи нужно присолить по вкусу, поперчить, добавить томатную пасту и сахар, перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Овощи остудить, потом половину овощей выложить из сотейника. На оставшуюся в сковороде овощную массу разложить куски рыбы и накрыть остальными овощами. Можно вместо сковороды использовать форму для запекания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Сверху посыпать рыбу итальянской приправой и кусочками чеснока. Закрыть сковороду с рыбой фольгой и спрятать в духовку, разогретую до 200 гр. на 40 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Через 40 минут фольгу снять и оставить в духовке еще на минут 15-20, чтобы овощи немного "подпеклись". Рыба получается очень нежная и ароматная, мы любим на гарнир те же овощи, можно дополнительно сварить картофель или рис.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();