\n Это блюдо мне хорошо знакомо с детских лет, когда мы частенько гостили у моей тётки, равной которой в кулинарии не было среди знакомых. Удивительно, но больше я его не видела нигде, никогда и ни у кого.\nНеобычный пикантный вкус рыбного блюда, подающегося холодным, не оставит равнодушным даже тех, кто не очень любит рыбу.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Петрушку и морковь порезать тонкими брусочками. Я для скорости натерла на крупной тёрке, но лучше покрупнее. Лук нарезать полукольцами. Всё сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ст.л. растительного масла, перемешать и пассеровать 10-15 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Добавить томатное пюре, все специи, перемешать, тушить 15-20 мин.\nЯ люблю поострее, так что всех пряностей взяла вдоволь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить:\n-столовый уксус (6%). Внимание, не переборщите с уксусом, лучше меньше, чем кисло!\n-бульон рыбный\nДовести до кипения и варить 1 мин, добавить соль, сахар, охладить до тёплой температуры.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Пока маринад охлаждается, обжарить рыбу, предварительно порезанную на порционные куски (я делаю их поменьше). Охладить, вынуть кости (если не филе).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n В глубокое блюдо выложить остывший слегка маринад, оставив 1/3 его на покрытие рыбы. Затем уложить рыбу и сверху все покрыть опять маринадом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Охладить.\nГотово! Приятного аппетита.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();