Рулетики из лосося с кремом из рикотты

по этому рецепту
Добавлен: 02.03.15 в 00:07
Просмотров: 1819
110
от 23 кулинаров
На кухне у: 14
Приготовили: 0

О рецепте рулетов из лосося с кремом из рикотты

Очень сочное, вкусное и эффектное блюдо.

Ингредиенты:

лосось филе 4 шт
по 250 гр.
рикотта 70 г
цедра лимона 1 ч. л.
в крем
сок лимонный 2 ч. л.
1 в крем, 1 в салат
тимьян свежий 1 ч. л.
листочки в крем
приправа для рыбы 1 ч. л.
в крем
соль и перец по вкусу
креветки 300 г
сыр пармезан 140 г
оливковое масло по вкусу
петрушка по вкусу
укроп по вкусу
помидоры черри 130 г

Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты

  • Шаг 1
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 1
    1 Смешать лимонный сок (1 ч. л.), рикотту, приправу для рыбы, соль, черный перец, лимонную цедру и тимьян .
  • Шаг 2
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 2
    2 Аккуратно срезаем с выпуклой части филе небольшой кусочек. Как бы выравнивая филе по толщине.
  • Шаг 3
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 3
    3 Переворачиваем наш кусочек лосося более толстой частью к себе. Режем вдоль по середине нашего кусочка. В результате у нас получается как бы книжечка раскрытая.
  • Шаг 4
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 4
    4 Возвращаем нашу страничку обратно и смазываем кремом из рикотты.
  • Шаг 5
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 5
    5 На краешек страницы выкладываем крупную креветку.
  • Шаг 6
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 6
    6 Сворачиваем нашу страничку в рулет.
  • Шаг 7
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 7
    7 А теперь плотненько сворачиваем весь рулетик.
  • Шаг 8
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 8
    8 Пленку смазать растительным маслом и плотно завернуть рулетик в пленку. Отправить наши рулетики в морозилку на 20 минут.
  • Шаг 9
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 9
    9 Вскипятить воду и в кипящую воду положить наши рулетики. Как только вода снова закипит варить наши рулетики 2 минуты.
  • Шаг 10
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 10
    10 Достаем наши рулетики из кастрюли и аккуратно снимаем пленку.
  • Шаг 11
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 11
    11 Смазываем наши рулетики растительным маслом и убираем в разогретую до 200 С духовку на 5 минут (для придания нашим рулетикам красивого колера.)
  • Шаг 12
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 12
    12 Банку или стакан перевернуть вверх дном и смазать растительным маслом.
  • Шаг 13
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 13
    13 Натереть пармезан на средней терке. Сковородку нагреть на плите и равномерно распределить по дну 1/4 часть сыра.
  • Шаг 14
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 14
    14 Как только сыр расплавится и снизу начнет образовываться золотистая корочка. Поддеваем лопаточкой аккуратно сырный блинчик.
  • Шаг 15
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 15
    15 Аккуратно переворачиваем сырный блинчик на банку и прижимаем руками со всех сторон.
    Как только сыр застынет аккуратно снимаем нашу сырную корзиночку.
  • Шаг 16
    Приготовление рулетов из лосося с кремом из рикотты: шаг 16
    16 Помидоры, петрушку порезать и заправить лимонным соком (1 ч. л.), солью, перцем и оливковым маслом. Выкладываем салат из помидоров и петрушки в наши сырные корзиночки и украшаем креветками. Подаем вместе с рулетиками из лосося.
Комментарии (28)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 28
загрузить предыдущие 9 ↑
Екатерина
02.03.15 в 12:58
Екатерина [Король кулинарии]

Браво!Забираю с удовольствием!

Ирина Царапкина
02.03.15 в 22:19
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
Екатерина Катюша большое спасибо. Уверена что рецепт тебя не разочарует. Угощайся на здоровье.
Elena_S
02.03.15 в 15:18
Elena_S [Шеф-повар]

Очень красиво получилось!

Ирина Царапкина
02.03.15 в 22:18
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
Elena_S Леночка большое спасибо. Я старалась. Угощайтесь на здоровье.
prostotanya
02.03.15 в 19:35
prostotanya [Мастер шеф]

Класс! Класс!!!

Ирина Царапкина
02.03.15 в 22:17
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
prostotanya Татьяна большое спасибо. Рада что рецепт привлек Ваше внимание. Угощайтесь на здоровье.
Natusi4ka
02.03.15 в 20:43
Natusi4ka [Мастер шеф]

Просто сногсшибательно!!!!

Ирина Царапкина
02.03.15 в 22:09
Ирина Царапкина [Мастер шеф]
Natusi4ka Наталья большое спасибо. На самом деле все очень просто, но согласно выглядит празднично. Угощайтесь на здоровье.
Nadezhda Rakhmanova
03.03.15 в 01:58
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Необычно, но как вкусно))))

Ирина Царапкина
03.03.15 в 21:07
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Nadezhda Rakhmanova, Надежда большое спасибо. Рулетики очень нежные и вкусные. Угощайтесь на здоровье.

Leka
06.03.15 в 00:56
Leka [Король кулинарии]

Класс!

Ирина Царапкина
06.03.15 в 11:04
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Leka, Леночка большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

имбирь
07.03.15 в 20:12
имбирь [Дебютант]

Здорово.

Ирина Царапкина
07.03.15 в 22:58
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

имбирь, Угощайтесь на здоровье.

Malinka79
08.03.15 в 09:34
Malinka79 [Су́-шеф]

Красота-то какая!

Malinka79
08.03.15 в 09:42
Malinka79 [Су́-шеф]

Ирина, красота-то какая получилась!!!

Ирина Царапкина
08.03.15 в 10:06
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Malinka79, Танюша большое спасибо. Рулетики очень сочные и вкусные (описание больше времени заняло чем приготовление). Угощайтесь на здоровье.

irina77o
08.03.15 в 16:15
irina77o [Мастер шеф]

Супер!!!!

Ирина Царапкина
08.03.15 в 18:14
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

irina77o, Ирина большое спасибо. Уверена рецепт не оставит Вас равнодушной. Угощайтесь на здоровье.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте