\n В Испании насчитывают около трехсот разновидностей паэльи. В каждой испанской провинции паэлью готовят по-своему: добавляют в нее мясо, рыбу, морепродукты. Бывает и вегетарианская паэлья. Но главные ингредиенты остаются неизменными: это рис, помидоры, бульон, оливковое масло.\nНа сайте уже есть рецепт паэльи от Еliana и Mamaya2011, но этот от них отличается:-)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Варим рыбный бульон из мелкой рыбы (я взяла 500 г карасей), остуживаем и процеживаем. От вкуса и качества бульона будет зависить вкус нашей паэльи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n разморозить коктейль из морепродуктов, дать воде стечь\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n чеснок порезать крупными дольками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n ставим сковороду (в оригинале специальная сковорода paella, но у меня ее нет :-( )на большой огонь, наливаем масло, разогреваем, добавляем чеснок и обжариваем его до золотистого цвета. После этого чеснок убираем со сковороды\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n лук режем мелкими кубиками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n обжариваем на ароматном масле до золотистого цвета\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n к обжаренному луку добавляем морепродукты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n режем перец и помидоры кубиками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n обжариваем морепродукты до выпаривания жидкости и ждем когда масло станет прозрачное\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n после этого добавляем перец и помидоры, жарим до выпаривания жидкости минуты 3\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n добавляем стручковую фасоль, горошек, рис, соль,перец, шафран и все перемешиваем (делаем все очень бысро, так как мы готовим на большом огне!!!!)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n кладем сверху не очищенные морепродукты, заливаем рыбным бульоном, уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим до готовности 30-35 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Выключаем огонь и оставляем паэлью под крышкой на 15 минут ( в оригинале ставим в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Сбрызгиваем паэлью лимонным соком и подаем!!!\nПриятного аппетита!!!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();