Лосось по-королевски

Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2013.12.06
Thumb
Рецепт готовила
Katushka
[Гарсон]
2013.04.28
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 02.04.13 в 18:30
Просмотров: 9599
119
от 41 кулинара
На кухне у: 114
Приготовили: 2

О рецепте лосося по-королевски

Это блюдо очень праздничное, оригинальное и нежное по вкусу. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

стейк лосося 400 г
1 шт
сыр твердый 50 г
листья салата 1 пуч.
орехи кедровые 3 ст. л.
грейпфрут 0.5 шт
оливковое масло 3 ст. л.
сливочное масло 0.5 ч. л.
для жарки сыра
травы 1 щеп.
для рыбы
соль морская 1 щеп.
чёрный перец горошком 3 шт
горошенки
паприка сладкая 1 щеп.
красная хлопья
тимьян сухой 1 щеп.

Приготовление лосося по-королевски

  • Шаг 1
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 1
    1 Стейк чистим, моем и сушим бумажным полотенцем.
  • Шаг 2
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 2
    2 Разрезаем на 2 части, срезаем жир и косточки. Делим на 4 кусочка.
  • Шаг 3
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 3
    3 В ступку кладем все специи…
  • Шаг 4
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 4
    4 …трем в порошок.
  • Шаг 5
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 5
    5 Пересыпаем специи в пиалку и добавляем 2-3 ст.л. грейпфрутового сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, морскую соль. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 6
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 6
    6 Заправка готова.
  • Шаг 7
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 7
    7 Заливаем нашу рыбку и оставляем мариноваться на 30 минут.
  • Шаг 8
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 8
    8 Кедровые орешки слегка обжариваем.
  • Шаг 9
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 9
    9 Сыр натираем на мелкой терке.
  • Шаг 10
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 10
    10 Делаем сырные чипсы:
    На сковородку кладем сливочное масло….
  • Шаг 11
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 11
    11 …и высыпаем сыр полосками, жарим на маленьком огне до светло-золотого цвета.
  • Шаг 12
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 12
    12 Это выглядит так.
  • Шаг 13
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 13
    13 Готовый сыр нужно выкласть на салфетки, придать нужную форму и дать ему остыть.
  • Шаг 14
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 14
    14 Рыбку обжарить с двух сторон, промокнуть салфеткой и подавать.
  • Шаг 15
    Приготовление лосося по-королевски: шаг 15
    15 Приятного аппетита!
Комментарии (46)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 46
загрузить предыдущие 36 ↑
Helen
04.04.13 в 19:15
Helen [Шеф-повар]

спасибо;-)угощайтесь!

Natka
04.04.13 в 19:47
Natka [Ше́ф-де-парти́]

Вот так вкуснотища!!

Helen
04.04.13 в 20:52
Helen [Шеф-повар]

угощайся!;-)

Маргаритка
08.04.13 в 21:14
Маргаритка [Дебютант]

Спасибо за идею;-)

chajka
10.04.13 в 10:19
chajka [Мастер шеф]

Кулинарный обморок! Спасибо за идею, это точно мое!:-)

Helen
10.04.13 в 23:27
Helen [Шеф-повар]

На здоровье;-)

Katushka
28.04.13 в 13:58
Katushka [Гарсон]

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!

Helen
30.04.13 в 11:13
Helen [Шеф-повар]

на здоровье;-)
очень красиво!

Екатерина
06.12.13 в 10:43
Екатерина [Король кулинарии]

Как человек,который не любит рыбу могу сказать-это ПОТРЯСАЮЩЕ!!!Лена,спасибо большое за рецепт!Готовила без орешков,не смогла их найти,у нас с ними…

Пал Саныч
23.05.15 в 00:28
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарная рыбка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)