$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kotlety_iz_dvuh_vidov_ryb_so_slivochnym_sousom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Вкусные, нежные и сочные котлеты с пикантным сливочно - шафрановым соусом.\n\nЗа рецепт спасибо Наташе (Ruletka) с кулинара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82214\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Лук почистить, помыть и мелко порезать. Обжарить до прозрачности на сливочном масле.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82215\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Хлеб поломать на мелкие куски и залить молоком, на 10 минут, отжать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82216\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Рыбу порезать на куски, положить в блендер куски семги, добавить половину зелени, лука.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82217\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавить 1 яйцо, половиту хлеба, соль, перец, приправу для рыбы, половину молока, измельчить до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82218\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Измельчить до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82219\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Филе белой рыбы добавить в блендер, добавить оставшийся лук, хлеб, петрушку, посолить, поперчить, добавить приправу, яйцо, часть молока и измельчить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82220\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n С фарша белой рыбы сформировать небольшие шарики 12 штук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82221\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Из фарша семги сформировать лепешки диаметром 8-9 см. Положить в центр каждой лепёшки по "белому" шарику и сформировать округлые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82222\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n На сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с одной стороны 4 минуты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82223\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Перевернуть и обжарить с другой стороны 4 минуты. \nИли разогреть в касрюле 800 мл масла для фритюра до t=170С. Небольшими партиями, обжарить котлеты до румяной корочки 4-5 минут. Обжаренные котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82224\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Переложить котлеты в жаропрочную форму и поставить в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 10 - 15 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82225\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Лук, чеснок почистить, помыть, мелко порезать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82226\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Разогреть 1 ст л оливкового масла и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Добавить 50 мл вина и готовить, пока не выпарятся 2/3 объёма.\nШафран залить 2 ст л горячей воды. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82227\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n В кастрюлю влить сливки, шафран, добавить цедру лимона и варить на маленьком огне до загустения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82228\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Взбить соус блендером до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82229\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Перелить в соусник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"82230\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Подавать котлеты горячими с остуженным соусом.\n\nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();