Картофельная запеканка с судаком

по этому рецепту
Добавлен: 21.09.15 в 20:12
Просмотров: 1038
59
от 11 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте картофельной запеканки с овощами

Точнее и правильнее будет сказать с тем, что осталось от большого судака))) Основная часть пошла на стейки, голова в уху, а вот различные обрезки с жирного брюшка и хвостика пригодятся для запеканки.

Ингредиенты:

судак 500 г
картофель 500 г
лук 1 шт
крупная
петрушка свежая 1 пуч.
сливки 30% 250 мл
молоко жирное 100 мл
соль по вкусу
белый перец молотый по вкусу

Приготовление картофельной запеканки с овощами

  • Шаг 1
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 1
    1 Рыбку промыть, обсушить, можно порезать небольшими кусочками, но я оставила “перышки” целиком, только срезала с них ножницами плавниковую часть. Вместо судака можно использовать и другого речного хищника, например, щуку, жереха.
  • Шаг 2
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 2
    2 Форму смазать сливочным маслом и присыпать хлебными крошками.
  • Шаг 3
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 3
    3 Лук порезать полукольцами и слегка обжарить в 1 ст.л. растительного масла.
  • Шаг 4
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 4
    4 Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить слой в смазанную форму.
  • Шаг 5
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 5
    5 Затем выложить обжаренный лук и мелко порубленную зелень петрушки.Затем выкладываем кусочки рыбы.
  • Шаг 6
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 6
    6 Молоко смешать со сливками. Жирность не принципиальна.Хотя на мой взгляд все же к немного суховатому судаку 30%-ые сливки будут лучше. Добавить соль и молотый белый перец.
  • Шаг 7
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 7
    7 Залить картофель с рыбой и запекать в духовке при 180 градусах до полной готовности картофеля. Проверить можно шпажкой. Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, то прикройте его фольгой.
  • Шаг 8
    Приготовление картофельной запеканки с овощами: шаг 8
    8 Ужин получается быстрым, простым и в то же время вкусным).
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Пал Саныч
21.09.15 в 23:39
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отличная рыбка…. Красота! Как нас всех на судака потянуло))) Сейчас своего выложу)))

Пал Саныч
22.09.15 в 00:55
Пал Саныч [Король кулинарии]

Выложил…. http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/sudak-pod-parmezanom-zapechennyj-s-ovoshhami

Свет_ка@
22.09.15 в 19:52
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Хороша рыбка!

Пал Саныч
22.09.15 в 23:50
Пал Саныч [Король кулинарии]

Свет_ка@, Светлана, благодарю…

Elena777
22.09.15 в 01:01
Elena777 [Король кулинарии]

ОТличная рыбка!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте