Карп нежный с овощами

по этому рецепту
Добавлен: 16.09.14 в 12:12
Просмотров: 1310
37
от 12 кулинаров
На кухне у: 14
Приготовили: 0

О рецепте карпа с овощами

Карпов люблю запекать целиком. И чтобы внутри была вкусная начинка. Как вариант – овощи и карп подружились отлично, всем моим пришлось по вкусу нежнейшее мясо карпа и начинка подошла как дополнительный гарнир.

Ингредиенты:

карп 2 шт
зеркальные
лимон 0.5 шт
Лук 2 шт
морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
сметана 2 ст. л.
томатная паста 1 ст. л.
соль по вкусу
Итальянские травы по вкусу

Приготовление карпа с овощами

  • Шаг 1
    Приготовление карпа с овощами: шаг 1
    1 У меня вот такие двое красавцев, каждый весом чуть больше килограмма. Их нужно почистить, выпотрошить, хорошо промыть. Обязательно удалить жабры. Выжать сок из половины лимона, хорошо промазать им рыбу снаружи и внутри. Оставить рыбу на пол-часика полежать отдохнуть.
  • Шаг 2
    Приготовление карпа с овощами: шаг 2
    2 Корочки от выжатой половинки лимона нарезать на полоски.
  • Шаг 3
    Приготовление карпа с овощами: шаг 3
    3 Нарезать одну луковицу на полукольца и смешать с лимонными корочками. Это будут подушки для наших карпов.
  • Шаг 4
    Приготовление карпа с овощами: шаг 4
    4 На двух кусках фольги на блестящей стороне разложить ровным слоем лук и лимонные корочки.
  • Шаг 5
    Приготовление карпа с овощами: шаг 5
    5 Карпов натереть солью и приправой снаружи и внутри. Выложить их на фольгу на подушку из лука и лимонных корочек. Убрать карпов пока в сторонку и сделать начинку.
  • Шаг 6
    Приготовление карпа с овощами: шаг 6
    6 Потушить морковь и вторую луковицу в сковороде (лук четверть-кольца, морковь на крупной терке) на среднем огне.
  • Шаг 7
    Приготовление карпа с овощами: шаг 7
    7 Добавить в сковороду болгарский перец, нарезанный полосками. Важно не жарить овощи, а выпарить из них сок, чтобы начинка не была водянистой.
  • Шаг 8
    Приготовление карпа с овощами: шаг 8
    8 Когда овощи стали мягкими, добавить томатную пасту.
  • Шаг 9
    Приготовление карпа с овощами: шаг 9
    9 И сметану. Хорошо перемешать. Потушить еще немного. Выключить огонь и дать массе остыть.
  • Шаг 10
    Приготовление карпа с овощами: шаг 10
    10 Остывшей начинкой заполнить брюшки карпов достаточно плотно. Помидор нарезать тонкими пластинками и украсить карпов сверху. Укутать карпов фольгой.
  • Шаг 11
    Приготовление карпа с овощами: шаг 11
    11 Отправляем карпов в духовку при 200 гр минут на 40, потом достаем, открываем фольгу и запекаем еще минут 15, чтобы рыбка зарумянилась. Карпы вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
М@рия
16.09.14 в 13:54
М@рия [Шеф-повар]

Рыбка с овощами – это всегда вкусно.

Elena_S
16.09.14 в 20:54
Elena_S [Шеф-повар]

Они дружат)

marusik02
16.09.14 в 15:37
marusik02 [Шеф-повар]

Очень нежно!

Elena_S
16.09.14 в 20:55
Elena_S [Шеф-повар]

Спасибо, особенно на вкус)

Свет_ка@
16.09.14 в 17:02
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Аппетитный!

Elena_S
16.09.14 в 20:55
Elena_S [Шеф-повар]

Спасибо)

Пал Саныч
16.09.14 в 22:53
Пал Саныч [Король кулинарии]

Елена, отличный карп! Обожаю такую рыбку!

Elena_S
17.09.14 в 11:36
Elena_S [Шеф-повар]

Спасибо, я тоже люблю)

Екатерина
17.09.14 в 10:28
Екатерина [Король кулинарии]

Аппетитный карп!

Elena_S
17.09.14 в 11:36
Elena_S [Шеф-повар]

Спасибо)

Anna Pobegalova
27.09.14 в 09:25
Anna Pobegalova [Коми́]

Выглядит вкусно!

Elena_S
27.09.14 в 10:14
Elena_S [Шеф-повар]

Anna Pobegalova, и не только выглядит) пасиб)

Anna Pobegalova
28.09.14 в 06:49
Anna Pobegalova [Коми́]

Elena Safronova, не сомневаюсь ;-)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте