Карп на овощной подушке

Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2014.08.07
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 01.08.14 в 21:31
Просмотров: 5540
84
от 21 кулинара
На кухне у: 22
Приготовили: 1

О рецепте карпа на овощной подушке

Мясо карпа очень нежное и сочное. А если его запечь в сметанно-горчичном соусе, получается превосходно! С лёгкой золотистой корочкой и нежнейшим, сочным и немного сладковатым мясом! Овощи, на которых запекается карп, благородно впитывают в себя все соки и ароматы рыбы, блюдо получается целостным и гармоничным!

Приготовление карпа на овощной подушке

  • Шаг 1
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 1
    1 РЫбу почистить и нарезать на порционные кусочки. К рыбе прекрасно подходить черный молотый перец и кориандр. Поэтому рыбу следует посолить, посыпать перцем и кориандром. Сбрызнуть соком лимона.
  • Шаг 2
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 2
    2 картофель нарезать тонкими кружочками. Я нашинковала на овощерезке.
  • Шаг 3
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 3
    3 ЛУк и перец нарезать кубиками. Морковь и цуккини нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей. Я цуккини порезала кружочками.
  • Шаг 4
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 4
    4 Для соуса смешаем сметану и ложку горчицы. (горчицу следует брать ядреную)
  • Шаг 5
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 5
    5 подавить зелень петрушку (у меня сушенная) и смесь трав. Если сметана густая подлить немного воды и перемешать.
  • Шаг 6
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 6
    6 собираем порцию : фольгу сбрызнуть маслом
  • Шаг 7
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 7
    7 выложить слой картофеля, немного лука, посолить,слой моркови
  • Шаг 8
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 8
    8 на морковь выложить слой цуккини, посолить
  • Шаг 9
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 9
    9 Сверху кладем рыбу, посыпать луком и молотой паприкой. Аромат болгарского переца и острота чили замечательно украсят нашу рыбку. Сверху смажим сметанно-горчичным соусом (забыла сделать фото) Таким образом собираем оствшиеся порции.
  • Шаг 10
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 10
    10 Теперь завернем фольгу и поставим рыбу в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
    По истечении 15-20 минут,замечательный аромат уже наполнил нашу кухню. Теперь надо открыть фольгу, завернуть ее края и дать подрумяниться рыбке.
  • Шаг 11
    Приготовление карпа на овощной подушке: шаг 11
    11 Блюдо готово! Переложить рыбу на подушке из овощей на тарелку, украсить зеленью. (можно подавать прямо в фольге)
    Благодаря тому, что рыбка запекается в фольге, готовое блюдо получается очень нежным и приятным на вкус. И еще сохранить ее сочность позволяет добавление небольшого количества сметаны ну и конечно же овощи делают свое дело!

    Приятного вам аппетита!
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
Дашенька
01.08.14 в 22:17
Дашенька [Шеф-повар]

какая красота.. есть дома рыбка надо приготовить..

Elena777
02.08.14 в 14:11
Elena777 [Король кулинарии]

Дашенька, на здоровье!

klassika
01.08.14 в 22:27
klassika [Мастер шеф]

Карп моя любимая рыба – забираю!

Tatyana Smetanina
01.08.14 в 23:37
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Карпа я просто обожаю!!!

Пал Саныч
01.08.14 в 23:53
Пал Саныч [Король кулинарии]

Рыба, особенно карп, это очень вкусно…

Elena777
02.08.14 в 14:12
Elena777 [Король кулинарии]

Пал Саныч, согласна с Вами ;-)

Elena777
02.08.14 в 14:15
Elena777 [Король кулинарии]

Большое спасибо всем за отзывы! Угощайтесь на здоровье! Очень вкусная рыбка!;-)

Tancheggg
02.08.14 в 00:19
Tancheggg [Шеф-повар]

Очень аппетитно!

Свет_ка@
02.08.14 в 10:13
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Карпика обожаю!У Вас очень вкусно, я уверена!

М@рия
02.08.14 в 17:28
М@рия [Шеф-повар]

Очень вкусная рыбка…

Elena777
02.08.14 в 17:53
Elena777 [Король кулинарии]

М@рия, спасибо!

Екатерина
04.08.14 в 10:15
Екатерина [Король кулинарии]

Как красиво!

Elena777
06.08.14 в 18:19
Elena777 [Король кулинарии]

Екатерина, спасибо, Катюш, и очень вкусно :-[

Дашенька
07.08.14 в 10:11
Дашенька [Шеф-повар]

готовила треску таким способом.. вкусно очень.. спасибо

Elena777
07.08.14 в 18:02
Elena777 [Король кулинарии]

Очень рада, что вам понравился рецепт! Спасибо за отчет!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте