\n Когда разговор заходит о португальской кухне, нельзя ни упомянуть о треске. Стоит отметить, что у каждого региона Португалии и у каждой семьи своей способ готовить треску. Говорят, что существует столько способов приготовления трески, сколько дней в году. Треску можно употреблять в тушеном вареном и жареном виде. Так же её можно употреблять в виде салатов. Блюдами из трески можно удовлетворить, наверное, все гастрономические вкусы.Калдейрада- это нечто среднее между первым и вторым блюдом, взависимости от количества добавленного вами бульона. Правильнее готовить ее из вяленой и потом вымочиной трески, но в инете нашла варианты из свежей. Готовить это блюдо нужно под закрытой крышкой на среднем огне и желательно на один раз.Мне очень понравилось!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Я готовила в мультиварке. Вклюить режим "выпечка" (он обычно 45-60минут). Не забываем что готовить надо под закрытой крышкой, для сохранения аромата. ( а он и правда замечательный)Лук разрезать на 4 части и нарезать соломкой. Чеснок очистить, нарезать пластинками. Обжарить до мягкости лука (5-7минут), я обычно присаливаю лук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Перец очистить и нарезать соломкой(неочень тонко), я брала мороженый. Помидор нарезать дольками.Тушить 5-7 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Картофель крупно нарезать, выложить к овощам. Залить бульоном.Добавить соль и специи. Тушить до полуготовности(10-15) минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Я брала такую приправу(очень понравилась). В нее входит: кориандр, куркума, сладкий красный перец,помидор, чили, черный перец,чеснок,соль, семена укропа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Рыбу(предварительно разделать на филе и снять шкуру) выкладываем на картофель, не перемешивая(можно добавить мидии или креветки). Доливаем вино.(или еще бульон). Тушим до готовности рыбы минут 10.Посыпаем свежей зеленью, выключаем и даем постоять минут 10.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Подавать горячим со свежей зеленью. Мне очень понравилось добавление лимонного сока.\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();