Форель с креветками под сливочным соусом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 17.09.11 в 17:06

от 8 кулинаров

На кухне у: 22

Приготовили: 0

О рецепте форели с креветками под соусом

by_kemelena не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

филе форели	600 г
креветки очищенные	250 г
морковь	1 шт
крупная
лук репчатый	2 шт
зубчик чеснока	5 шт
перец сладкий	1 шт
сливки	400 мл
мука	1 ст. л.
масло сливочное	20 г
сыр тертый	50 г
перечная смесь	3 г
белый, зеленый, розовый, кориандр

Приготовление форели с креветками под соусом

Шаг 1

1 На форму 25х15х5

- Смазать форму растительным маслом. Морковку нарезать некрупной соломкой, выложить в форму.
Шаг 2

2 - Следующий слой – лук -нарезать небольшими кубиками
Шаг 3

3 - Форель – вынуть кости, нарезать небольшими кусками, выложить (не надо выкладывать очень плотно друг к другу!!!!!). Не солить!!!
Шаг 4

4 - Следующий слой – размороженные креветки
Шаг 5

5 - Следующий слой – мелко нарезанный чеснок
Шаг 6

6 - Все залить сливочным соусом. Соус густой, нужно смотреть, чтобы он попадал между кусками рыбы
СОУС:
- Сливки вылить в сковородку/маленькую кастрюлю, нагревать на среднем огне + мука + масло + соль + перец + специи (я беру для морепродуктов немного и прованские травы) + мелко порезанный перец. Все помешиваем, пока соус не начнет густеть.
Шаг 7

7 Запекать минут 20-30 при температуре 200 градусов. Далее можно немного посыпать тертым сыром и поставить в духовку до подрумянивания корочки.