$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Farshirovannaya_schuka\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n на сайте уже есть рецепты фаршированной щуки, но я решила выложить и этот. Готовлю по этому рецепту уже лет 15. Этакий а-ля Гефилте-фиш получается :-) Родственникам очень нравится, да и гости всегда в восторге. По этому рецепту я фаршировала и судака и карпа. очень вкусно. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96752\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Аккуратно очистить от чешуи щуку, не повредив кожу. Удалить жабры и вынуть внутренности через горловину. Сделать надрез вокруг головы- не отрезая голову совсем. Перерубить позвоночник у основания головы. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96753\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Острым ножом и пальцами отделить кожу от мякоти, пропихивая пальцы внутрь. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96754\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Потянуть кожу и снять ее чулком, выворачивая наизнанку и помогая пальцами и столовой ложкой. Очень аккуратно снимаем кожу возле плавников, при необходимости подрезаем плавник. У основания хвоста перерубите позвоночник, оставив кончик хвоста целым. ложкой счистить с кожи остатки мяса и вывернуть кожу. Если все сделали правильно, то зашивать нужно только вокруг головы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96755\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Лук почистить, помыть, обсушить и нарезать кубиками или полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96756\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Обжарить на растительном масле доь золотистости. кусочки батона замочить в сливках.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96757\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n отделить мясо от костей, перемолоть его в мясорубке, можно прокрутить дважды, будет нежнее. но я перекручиваю 1 раз, мне нравится больше структура фарша в готовом виде. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96758\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Горячий жаренный лук перекрутить в мясорубке и добавить в фарш.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96759\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, приправу, батон со сливками, майонез, перемешать до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96760\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Почистить свеклу и морковь, помыть, нарезать кольцами0 вымыть шелуху от лука(у меня ее не оказалось) На дно большого глубокого противня выложить свеклу и морковь, большую часть шелухи. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96761\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Нафаршировать кожу неплотно фаршем и зашить разрез. Оставшимся фаршем нафаршировать голову рыбы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96762\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Выложить нашу рыбку аккуратно на овоши, сверху рыбы положить по 2- кусочка свеклы и моркови и оставшуюся шелуху луковую.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96763\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Налить в противень воды так, чтобы она покрывала рыбу до половины. Накрыть противень плотно фольгой.\n\nМайонезом рыбу смазала по ошибке!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96764\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Запекать в духовке при температуре 220 градусов 1 час. Приподнять фольгу, посолить бульон и запекать еще 20 минут. Остудить рыбу в бульоне, затем аккуратно вынуть ее и положить на блюдо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96765\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Украсить по желанию.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"96766\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();