Удон с курицей и овощами

по этому рецепту
Добавлен: 13.03.15 в 12:19
Просмотров: 1906
47
от 13 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте удон с курицей и овощами

В Суши Весла попробовал “удон с курицей и овощами”. Решил, что могу приготовить вкуснее. Получилось!

Ингредиенты:

морковь 30 г
лук репчатый 20 г
кабачок 30 г
перец болгарский 30 г
чеснок 10 г
шампиньоны свежие 40 г
соевый соус 30 г
лапша удон 30 г
или 90 г отварного удона
капуста китайская 60 г
семена кунжута 1 ч. л.
куриное филе 80 г
лук репчатый 50 г
для маринада
соль по вкусу
для маринада
масло растительное для жарки 3 ст. л.
лук зеленый по вкусу

Приготовление удон с курицей и овощами

  • Шаг 1
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 1
    1 Куриное филе порезать. Сложить в тарелку. Натереть лук на мелкой терке и выжать из него сок. Полученный сок добавить в тарелку с филе. Поперчить, посолить, перемешать. Оставить на 10-15 мин, чтоб сок впитался. После того как сок впитается, в филе добавить 1 ч.л. растительного масла и все хорошо перемешать.
  • Шаг 2
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 2
    2 Раскалить сковороду, и на большом огне обжарить филе, постоянно помешивая, в течение 1 мин до исчезновения розового цвета на кусочках филе.
  • Шаг 3
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 3
    3 После жарки немедленно выложить филе из сковороды для остывания. Если быстро остудить филе, то из него не выйдет сок и оно останется сочным.
  • Шаг 4
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 4
    4 Подготавливаем овощи. Режим лук полукольцами.
  • Шаг 5
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 5
    5 Шампиньоны режем крупными кубиками.
  • Шаг 6
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 6
    6 Морковь натираем на терке “для моркови по-корейски” соломкой.
  • Шаг 7
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 7
    7 Кабачки нарезаем соломкой.
  • Шаг 8
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 8
    8 Соломкой шинкуем капусту китайскую.
  • Шаг 9
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 9
    9 Чеснок мелко рубим.
  • Шаг 10
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 10
    10 Удон варим, как указано на упаковке и откидываем на дуршлаг.
  • Шаг 11
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 11
    11 Овощи и удон подготовлены.
  • Шаг 12
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 12
    12 Вначале обжариваем лук чеснок и морковь на большом огне, часто помешивая.
  • Шаг 13
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 13
    13 Затем добавляем остальные овощи, кроме капусты (кабачок, болгарский перец и шампиньоны).
  • Шаг 14
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 14
    14 И продолжаем жарить на большом огне, часто помешивая, до полуготовности.
  • Шаг 15
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 15
    15 Добавляем удон. Перемешиваем.
  • Шаг 16
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 16
    16 Добавляем соевый соус. Перемешиваем.
  • Шаг 17
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 17
    17 Добавляем капусту. Перемешиваем. Выключаем огонь. Капуста должна оставаться свежей.
  • Шаг 18
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 18
    18 Добавляем пожаренное филе. Перемешиваем. Выкладываем на тарелку. Посыпаем рубленным зеленым луком и кунжутом. Приятного аппетита!!
  • Шаг 19
    Приготовление удон с курицей и овощами: шаг 19
    19 Так же можно сделать удон с овощами без курицы, а к нему отдельно подать куриное филе по-корейски. Для этого филе нарезать более крупно, так же обжарить на сильном огне, смешать с морковью по-корейски и оставить в холодильнике мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Ирина Царапкина
13.03.15 в 23:41
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Какая аппетитная тарелочка.

Malinka79
15.03.15 в 03:54
Malinka79 [Су́-шеф]

Вкусно!

Екатерина
18.03.15 в 12:06
Екатерина [Король кулинарии]

О!Я такие блюда очень люблю!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте