Швильпикай

по этому рецепту
Добавлен: 19.09.11 в 23:14
Просмотров: 3443
5
от 6 кулинаров
На кухне у: 14
Приготовили: 0

О рецепте швильпикая

Отличное блюдо, которое готовится из остатков картофеля. Надо же, как можно вкусно использовать остатки :-)

Ингредиенты:

картофель 1 кг
яйцо куриное 1 шт
мука 0.5 стак.
+ 1 ст.л. в соус
крахмал 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
шампиньоны 4 шт
молоко 1 стак.
лук репчатый 1 шт
масло растительное по вкусу

Приготовление швильпикая

  • Шаг 1
    Приготовление швильпикая: шаг 1
    1 Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить (можно делать с остатками картофельного пюре).
  • Шаг 2
    Приготовление швильпикая: шаг 2
    2 Сделать пюре (без молока), посолить, поперчить.
  • Шаг 3
    Приготовление швильпикая: шаг 3
    3 Затем добавить яйцо, крахмал, муку…
  • Шаг 4
    Приготовление швильпикая: шаг 4
    4 … замесить тесто. Месить нужно быстро, иначе тесто станет липким.
  • Шаг 5
    Приготовление швильпикая: шаг 5
    5 Стол присыпать мукой, сделать из теста валик, приплюснуть, нарезать ромбики.
  • Шаг 6
    Приготовление швильпикая: шаг 6
    6 Выпекать на противне, накрытом бумагой для выпечки, в разогретой духовке до румяного цвета.
  • Шаг 7
    Приготовление швильпикая: шаг 7
    7 Можно ромбики 1 раз перевернуть, когда низ зарумянится.
  • Шаг 8
    Приготовление швильпикая: шаг 8
    8 В это время приготовить соус: лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить нарезанные шампиньоны, тушить до мягкости…
  • Шаг 9
    Приготовление швильпикая: шаг 9
    9 … влить молоко, добавить примерно 1 ст.л. муки, соль, перец, готовить до нужной густоты.
  • Шаг 10
    Приготовление швильпикая: шаг 10
    10 Подавать швильпикай с соусом.
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
Лариса
20.09.11 в 08:28
Лариса [Ше́ф-де-парти́]

Прелесть, Лорик!

Таня
20.09.11 в 18:16
Таня [Шеф-повар]

Как интересно… Взяла на заметку:-) (часто пюре остается:-))

mysj19
20.09.11 в 22:50
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Лорик, мастер класс по изготовлению картофеля продолжается! Молодчина!!

Танюшка
19.09.11 в 23:38
Танюшка [Шеф-повар]

интересно…. как раз осталось сегодня пюре…. но боюсь оно не подойдёт…. оно с молоком….

Счастливый случай
20.09.11 в 08:18

Это должно быть очень вкусно!

supergi
04.01.12 в 18:52
supergi [Мастер шеф]

Шикарная идея! :-) Как раньше на заметила!

Екатерина
18.01.12 в 14:01
Екатерина [Король кулинарии]

И я что-то только сейчас увидела,забираю!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте