\n Постный фаршированный перец, а получилось не хуже, чем с мясным фаршем - я даже полюбила сою. \nПерец, фаршированный только овощами и рисом, я ела однажды в доме отдыха под Москвой, а потом пробовала уже другой - в Греции.\nЯ предлагаю фарш, сочетающий, во-первых, баклажаны и шампиньоны - я открыла, если их пожарить получается вкус белых грибов. У меня еще были вешенки. Во-вторых, соевый фарш - источник белка (белок в грибах почти не усваивается).\nИ, конечно, рис (я варила с вкусным соевым соусом). Именно его вкус вкупе с тушеным перцем создает неповторимое, любимое всеми блюдо! \nЕсли нет соевого фарша - то можно его исключить.\nПолучается низкокалорийное блюдо, подходящее веганам и в пост.\nЯ готовила только себе - 2 порции по 2 перца. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Грибы почистить (я не мою - тогда они вкуснее после жарки). Мелко нарезать - зд. шампиньоны и вешенки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сладкий болгарский перец бланшировать 2 минуты в горячем кипятке (так с них не сходит кожица - секрет из "Книги о вкусной и здоровой пище"). Переложить в холодную воду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Срезать у перцев по кругу плодоножку, удалить семена. Крышечку можно сохранить для украшения. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Рис сварить с соевым соусом (можно с солью).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Баклажан порезать мелким кубиком. Морковь потереть на крупной терке. Лук измельчить.\nМорковь обжарить с луком на растительном масле. Баклажан обжарить на растительном масле с грибами, посолить, - получается аромат белых.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Соевый фарш (если есть) залить троекратным количеством крутого кипятка на 30 минут (как написано на упаковке). Добавить соевый соус. Затем отжать фарш через дуршлаг.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Смешать обжаренные лук с морковью, баклажаны с грибами, рис и соевый фарш (если есть) вилкой. Посолить и поперчить по вкусу. Начинить смесью перцы с помощью чайной ложки, утрамбовывая.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Поставить перцы в сотейник (зд. - с эффектом скороварки) или чугунок. Прикрыть плодоножкой. Залить разведенной водой томатной пастой или томатами в собственном соку (как у меня), можно добавить свежие помидоры, посолить.\nТушить под крышкой 20 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Подавать горячими, полив соком от тушения и украсив крышечками (такую подачу я видела где-то в Инстаграмм).\nПримечание - можно в конце готовки добавить разведенную в воде ложку муки или крахмала для загустения соуса. \nВкусно!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();