\n Пататас бравас (patatas bravas) в переводе означает бодрая картошка.Это название пошло от соуса, который подается к ней. Очень вкусная картошечка, нежная, как пюре внутри, а снаружи с золотой хрустящей корочкой. Готовится она способом конфи. А подается обычно к пиву.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Сначала приготовим соус, так как он должен подаваться остывшим. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить до прозрачности. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и измельчить. Добавить помидоры к луку с чесноком и тушить на среднем огне. Добавить тимьян, влить вино. Добавить сахар перец и соль. Тушить до загустения и измельчить блендером. Охладить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Картофель очистить, промыть и обсушить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Разрезать картофель на кусочки примерно 2*2 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Наливаем в глубокую сковороду масло.(В идеале используется оливковое, но на подсолнечном рафинированном получилось не хуже.) Опускаем в холодное масло картофель и ставим на средний огонь. Как только масло начнет закипать, огонь уменьшаем до минимума. Готовим так картофель в течении 15-20 мин. Готовность проверяем вилкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Готовую картошку аккуратно достаем шумовкой из сковороды и выкладываем на салфетки. Включаем сильный огонь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Как только масло закипит, снова кладем в него картошку и жарим не долго до образования золотистой корочки. Затем снова выкладываем картошку на салфетки чтобы убрать лишнее масло.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Картошка по-испански готова. Можно полить её соусом или можно обмакивать кусочки, наколов на вилку. Отличное блюдо к пиву. \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();