Мусака с кабачком (цуккини) и помидорами

Thumb
Рецепт готовила
Анечка А
[Ше́ф-де-парти́]
2012.08.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 01.07.12 в 11:49
Просмотров: 6678
32
от 13 кулинаров
На кухне у: 79
Приготовили: 1

О рецепте мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами

Предлагаю вариант овощной мусаки с кабачком
В Болгарии мусака — это запечённая смесь фарша и картофеля с заливкой. А блюдо наподобие греческой мусаки, состоящее из
различных овощей, картофеля и мяса, называют «гювеч».
«На конкурс загадки»

Ингредиенты:

кабачок или цукини 700 г
помидоры красные 300 г
лук репчатый 150 г
чеснок 3 зуб.
картофель молодой 500 г
зелень 70 г
петрушка, укроп, базилик зеленый
твёрдый сыр 100 г
яйца свежие 3 шт
сливки 250 мл
оливковое масло 3 ст. л.
для жарки и смазки формы
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
мускатный орех тертый 0.5 ч. л.
масло сливочное 2 ст. л.

Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами

  • Шаг 1
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 1
    1 Цуккини нарезать продольными ломтиками. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками
  • Шаг 2
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 2
    2 Помидоры нарезать кубиками.
  • Шаг 3
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 3
    3 Зелень нарубить, сыр потереть на крупной терке
  • Шаг 4
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 4
    4 Лук и чеснок мелко порезать
  • Шаг 5
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 5
    5 Лук потушить в оливковом масле,Добавить чеснок и помидоры, уварить. Посолить и поперчить.
  • Шаг 6
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 6
    6 Перемешать молоко, сливки, яйца и сыр. Приправить солью, перцем и мускатным орехом
  • Шаг 7
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 7
    7 Смазать форму. Выложить слоями картофель
  • Шаг 8
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 8
    8 Далее кабачок, посолить и поперчить
  • Шаг 9
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 9
    9 Затем слой зелени, потом – томатную массу
  • Шаг 10
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 10
    10 Покрыть еще раз слоем картофеля, зеленью и кабачками, поперчить
  • Шаг 11
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 11
    11 Поливаем сырным соусом. Каждый слой посолить. Закончить соусом.
  • Шаг 12
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 12
    12 Сверху разложить сливочное масло в хлопьях. Запекать 60 мин при 200 градусах.
  • Шаг 13
    Приготовление мусаки с кабачком (цуккини) и помидорами: шаг 13
    13 Приятного аппетита!!=))
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
КZ
01.07.12 в 11:55
КZ [Шеф-повар]

Какая же ты кудесница, столько с утра приготовить!!=))

Diana OrganoGold
01.07.12 в 12:17
Diana OrganoGold [Ше́ф-де-парти́]

nyam nyamm nyaaaaaaaam!

MZ
01.07.12 в 12:46
MZ [Мастер шеф]

Diana jo0o0on, спасибо, очень вкусно получилось!!=))

Пользователь удален
01.07.12 в 12:55
Пользователь удален [Эскулерье́]

Очень люблю кабачки, забираю, красота!!=)

MZ
01.07.12 в 13:09
MZ [Мастер шеф]

Sweet06, спасибо, готовьте на здоровье!=))

Helen
01.07.12 в 16:18
Helen [Шеф-повар]

Вкуснотень:-)

MZ
01.07.12 в 17:23
MZ [Мастер шеф]

Helen, это точно, даже сама не ожидала, как вкусно и сытно!!=))

Valentina
02.07.12 в 00:33
Valentina [Су́-шеф]

Люблю это блюдо, но готовлю его немного по другому…. Мой вариант более трудоемкий, поэтому попробую ваш вариант ;-)

MZ
02.07.12 в 12:25
MZ [Мастер шеф]

Valentina, попробуй, очень вкусно и не хлопотно!!=))

klarissa
26.07.12 в 10:53
klarissa [Коми́]

у нас мусака считается болгарским блюдом, а в Болгарии (была там этим летом) во многих заведениях написано, что оно греческое :-)

MZ
29.07.12 в 11:37
MZ [Мастер шеф]

klarissa, это блюдо есть и в болгарской, и греческой и хорватской кухнях";-)

Valentina
26.07.12 в 11:03
Valentina [Су́-шеф]

Да, я тоже уже писала, что это греческое блюдо (писала под другим рецептом мусаки). Только готовят ее там несколько по-другому. Я выкладывала греческий рецепт ;-)

Анечка А
20.08.12 в 13:45
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

а сколько молока нужно?

Анечка А
20.08.12 в 20:06
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

Сочное летнее блюдо!:-)

IrinaSh
07.06.13 в 16:02
IrinaSh [Дебютант]

Какое количество молока нужно?

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (8)