$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Галча<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Mafrum\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Представляю очень вкусное еврейское блюдо "Мафрум", пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Еще оно очень популярно в Ливии. Блюдо представляет собой картофель фаршированный говяжьим или бараньим фаршем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125058\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n В чашу блендера сложить хлеб, 2 очищенных луковицы, 2 зубка чеснока, вбить яйцо и добавить черный перец. Все перемолоть до кашеобразного состояния.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125059\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Вылить смесь в фарш, добавить корицу и соль. Тщательно размешать. Дать фаршу настояться около часа двух. Под пленкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125060\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Картофель очистить и нарезать кружками толщиной около 1,5-2 см. Затем в этих кружках делаем надрез по середине. Но не до конца.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125061\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Между картофельными кружечками пространство наполняем фаршем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125062\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Готовим кляр. Яйцо вилкой взбить с солью. Добавить томатную пасту и черный перец. Размешать до однородности. В отдельной тарелке подготовить муку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125063\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Теперь берем фаршированный картофель и обмакиваем в кляре со всех сторон.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125064\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n За тем обваляем в муке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125065\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125066\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n В другой сковороде обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125067\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Добавляем туда томатный сок, солим, перчим, добавляем зиру и доводим до кипения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125068\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Заливаем фаршированный картофель томатным соусом и тушим под крышкой на маленьком огне 30 минут. Поглядываем периодически и если соус выкипает подливаем томатный сок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125069\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n А еще я половину картофеля в соусе поставила в духовку, разогретую до 180 градусов. Так же на пол часа. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125070\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Подаем Мафрум горячим. Можно в той же посуде где запекался или тушился картофель. Перед подачей даем настояться около 20-30 минут. Так оно еще вкуснее.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"125071\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Блюдо самодостаточное, состоящее из мяса и гарнира. Так сказать два в одном. Что очень удобно.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();