Котлеты из картофеля с начинкой

Thumb
Рецепт готовила
Janochka
[Эскулерье́]
2013.03.21
Thumb
Рецепт готовила
Katerina Filippova
[Мастер шеф]
2012.02.15
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 04.09.11 в 18:51
Просмотров: 20874
41
от 18 кулинаров
На кухне у: 102
Приготовили: 2

О рецепте котлет из картофеля с начинкой

Я называю эти котлеты зразами ,но мне объяснили что это никакие не зразы ,поэтому спорить не буду ,пусть будут котлетами ))Вкусно ,сытно и красиво главное просто))Начинки могут быть различными о нескольких расскажу а остальные придумаете сами))

Ингредиенты:

картофель сырой 1 кг
яйцо куриное 3 шт
мясо 300 г
на ваш вкус (курица .свинина или говядина)
лук репчатый 1 шт
горчица 1 ч. л.
сметана 1 ст. л.
масло для жарки 4 ст. л.
сыр 30 г
соль и перец 4 г
перец 2 г
мука 3 ст. л.

Приготовление котлет из картофеля с начинкой

  • Шаг 1
    Приготовление котлет из картофеля с начинкой: шаг 1
    1 Здравствуйте!!
    Начнем с начинки
    Это обычный фарш для котлет .можете взять готовый фарш и приготовить его по вашим способом для котлет . Я делаю так .Мясо +яйцо+горчица+сметана+специи+немного вымоченного в молоке белого хлеба
    Я измельчаю все это в комбайне
  • Шаг 2
    Приготовление котлет из картофеля с начинкой: шаг 2
    2 Картофель протираем на крупной терке,хорошо отжимаем от сока ,добавим яйца и муку ,солим
    Хорошо перемешали
  • Шаг 3
    Приготовление котлет из картофеля с начинкой: шаг 3
    3 Дальше формируем котлетки я делаю размером с ладонь
    Сначала слой картофеля
    Затем фарш
  • Шаг 4
    Приготовление котлет из картофеля с начинкой: шаг 4
    4 И закроем слоем картофеля (Как бы облепили 0
  • Шаг 5
    Приготовление котлет из картофеля с начинкой: шаг 5
    5 В сковороде разогрели масло выкладываем котлеты (По одной -слепили..на сковородку ..лепим следующую)Жарим на среднем огне …..
    Итак !Жарим на одной стороне примерно 5 минут..Переворачиваем и ..!!..накрываем крышкой,жарим 5 минут снимем крышку еще немного на каждой стороны до золотой корочки
  • Шаг 6
    Приготовление котлет из картофеля с начинкой: шаг 6
    6 Когда котлеты готовы выкладываем на каждую немного тертого сыра и буквально на 15 секунд накрываем крышкой ,что бы сыр расплавился
    В самом конце хочу сказать по поводу начинок.Это может быть просто хорошо отбитый кусок мяса,ломтик сыра,зелень смешанная с вареным яйцом
    так же рыба
    Приятного аппетита!!!!
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
larik_malasha
22.09.11 в 17:46
larik_malasha [Ше́ф-де-парти́]

Наташа, как аппетитно! Это я larik_malasha

mysj19
09.09.11 в 18:24
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Натулик, приветик!! Отличные котлетки,обязательно попробую!

XSENIA
22.03.12 в 15:04
XSENIA [Гарсон]

Лорик привет )))Рада тебя здесь видеть соседка ))))

Katerina Filippova
15.02.12 в 19:51
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Очень-очень вкусно!

маманяша
01.06.12 в 22:32
маманяша [Су́-шеф]

Я Делала такие – они называются “Колдуны”. Вкусно – это точно! Только я делала их кругленькими, шариками с начинкой из мясного фарша

Janochka
21.03.13 в 20:44
Janochka [Эскулерье́]

Вкуснотища!!!!!Особенно со сметанкой)Я только без сыра их делала,но тоже не плохо получились)

Anastasia Dorogina
15.09.13 в 10:16
Anastasia Dorogina [Дебютант]

А фарш внутри прожариться успеет?А то мне кажется, он сырой останется

Ромашка13
08.01.14 в 09:49
Ромашка13 [Эскулерье́]

Очень вкусно, а со сметанкой вообще идеально

Лесик
19.02.14 в 10:58
Лесик [Шеф-повар]

супер!!!

Елена Юровна
29.08.16 в 06:41
Елена Юровна [Шеф-повар]

Очень аппетитные!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (30)