$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Лилу<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kartofelnaya_ispanskaya_tortilya\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Tortilla de patata española \nС приходом осени-зимы овощей становится меньше и начинается проблема: что приготовить - картошку или картошку? :) Собственно, в моей семье к картошке относятся очень позитивно, но все-равно нужно изловчатся, придумывать что-то новенькое. Вот почему у меня так много блюд с этим овощем.\nТак же что-то последнее время меня понесло на европейскую кухню.. Поэтому сегодня вашему вниманию представляю вот такой рецептик ;)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7391\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Приготовление состоит из двух этапов:\n1) Доведение до готовности лука и картофеля.\nПоставить широкую большую сковороду 28 см на средний огонь, налить 150 мл оливкового масла. Ждать пока нагреется не надо, пока будете резать лук и картофель масло нагреется.\nТем временем тонкими кольцами нарезать лук. Тут же положить в сковороду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7392\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Нашинковать картофель (я использую терку для моркови по-корейски) тонкими ломтиками 3 мм.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7393\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Промываю картофель проточной водой...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7394\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n ...и отправляю к луку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7395\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Как только весь картофель и лук окажется в сковороде, посолить, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.\nВремя от времени перемешивать и тушить в масле 30 минут. Картофель должен быть полностью готов. \nСнимаем с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7396\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n готовим яйца. В широкую миску вбиваем 6 яиц. Чуть солим (не забываем, что картофель мы тоже солили) и вилкой взбалтываем.\nПримечание: Я добавила пару ложек сметаны, а так же по 1 ч.л. кориандра и сушеного укропа. В оригинальном рецепте такого нет, но мне понравилось)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7397\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Когда картофель будет готов, высыпаем в миску с яичной смесью. Картофель горячий!\nНичего что картофель частично превратился в кашу, так надо. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7398\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Вилкой грубо перемешиваем яичную массу с картофелем. Вы увидите что местами даже белок яиц начал сворачиваться, ничего страшного.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7399\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n 2) Жарка тортильи.\nСтавим на сильный сковороду. Лучше чугунную.\nДобавляем 1 ст л масла оставшегося от жарки картофеля (в случае если сковорода не имеет антипригарного покрытия, добавляем больше).\nЖдем пока масло разогреется и выливаем всю яично-картофельную массу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7400\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Убавляем огонь до средне-медленного, нам нужен был эффект быстрого образования корочки на дне, чего мы добились, а теперь нужно чтобы яичная масса схватилась.\nНакрываем крышкой и 10 минут жарим. Вернее, от 5 до 10 минут в зависимости от степени "любимой" мягкости и желаемой кремовой текстуры. Для начала советую просто дождаться когда поверхность превратится в натуральный омлет, вам так легче будет перевернуть. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7401\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Выбираем тарелку диаметром значительно превышающим диаметр сковороды, будет легче перевернуть. Накрываем, кладем ладонь на тарелку.\nИ переворачиваем сковороду. \nЗатем радуемся что все у нас получилось, делаем глубокий вдох и возвращаем тортилью, соскальзывая с тарелки в сковороду. Самое страшное позади. :) \nИзвиняюсь за сковороду) Всегда, когда готовлю, немного свинячу :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7402\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Вот, что значит сковорода без антипригарного покрытия :)\nСковороду не надо больше смазывать маслом, там будет достаточно чтобы поджарить вторую сторону до румяной корочки.\nТеперь снова увеличиваем огонь до максимального и буквально минуту ждем, при этом потряхивая сковороду круговыми движениями, так у вас образуется красивые ровные круглые края.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"7403\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Стряхиваем тортилью на тарелку\nНу и все собственно. Помогая деревянной лопаткой укладываем ровно и красиво на тарелке.\nЕсть можно в горячем и холодном виде.\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();