Картофель фаршированный

по этому рецепту
Добавлен: 01.08.12 в 22:45
Просмотров: 2882
15
от 6 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте картофеля фаршированного

Всё просто – картошечка, печёночка… Но соус и оригинальная подача делают это блюдо интересным…

Ингредиенты:

картофель 8 шт
крупный
печень говяжья 200 г
лук репчатый 2 шт
1 луковица для начинки и 1 для соуса
сало 50 г
для жарки
зелень 1 пуч.
для подачи
сметана 4 ст. л.
(15%) для соуса
бульон мясной 4 ст. л.
для соуса
масло сливочное 1 ст. л.
для жарки
мука 0.5 ч. л.
для соуса
лавровый лист 1 шт
для соуса
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Приготовление картофеля фаршированного

  • Шаг 1
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 1
    1 Картофель отварите в мундире, очистите. Вырежьте середину, оставляя стенки толщиной 3-5 мм
  • Шаг 2
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 2
    2 Печень нарежьте тонкими брусочками, лук – полукольцами, сало кубиками. На сале обжарьте лук с печенью
  • Шаг 3
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 3
    3 Нафаршируйте картофель начинкой
  • Шаг 4
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 4
    4 Приготовьте соус: оставшуюся луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле
  • Шаг 5
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 5
    5 Слегка подсушите муку без масла, немного охладите, влейте бульон, размешайте до образования однородной массы и варите 5 минут
  • Шаг 6
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 6
    6 Полученную массу процедите, добавьте в неё обжаренный лук, перец, лавровый лист, соль и тушите 15 минут
  • Шаг 7
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 7
    7 За 5 минут до готовности введите сметану
  • Шаг 8
    Приготовление картофеля фаршированного: шаг 8
    8 Фаршированный картофель залейте сметанным соусом и запекайте 10-15 минут при 180С
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Екатерина
02.08.12 в 11:50
Екатерина [Король кулинарии]

Очень нравится!

кети
02.08.12 в 12:07
кети [Король кулинарии]

Эффектная подача!

Пользователь удален
02.08.12 в 13:17
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусная картошечка получается =)

Пользователь удален
02.08.12 в 13:26
Пользователь удален [Эскулерье́]

Хорошее блюдо=)

Пользователь удален
02.08.12 в 13:45
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусная картошка.

MZ
02.08.12 в 14:22
MZ [Мастер шеф]

Аппетитная картошечка=))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)