\n В болгарской кухне много блюд, которые готовят в горшочках и в них же подают их к столу. \n Традиция готовить пищу в горшочках, возможно, и не исконно болгарская, но в Болгарии хорошо прижившаяся. Само слово "гювеч" означает, во-первых, сам глиняный горшочек, а во-вторых - приготовленные в нем блюда. \n Вариантов приготовления гювеча - множество. В любом случае это мясо, тушеное с овощами и картофелем. (с) \n Вот один из вариантов\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо нарезаем небольшими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Морковку режем кубиками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук режем на четвертинки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Картофель режем кубиками 2Х2 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Перец и фасоль у меня замороженные, кукуруза консервированная.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В разогретом сотейнике на масле обжариваем до золотистой корочки мясо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Далее к мясу добавляем лук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Тушим до прозрачности лука. Затем аккуратно шумовкой вынимаем все в отдельную емкость, оставляя жир в сотейнике.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Далее в том же сотейнике обжариваем картофель.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Вынимаем картофель к мясу, когда он подрумянится.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Далее обжариваем морковь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Когда морковь станет золотистого цвета добавим фасоль и перец. Протомим минут 5.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Следом добавляем кукурузу. Минут через две снимаем с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Пересыпаем овощи к картофелю и мясу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Добавляем все специи и тщательно перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Теперь вю овощную массу раскладываем по подготовленным горшочкам.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n В каждый горшочек наливаем 1/3-1/2 стакана бульона ЛИБО если нет бульона делаем так:\nналиваем в ту емкость, где были овощи кипяток, хорошенько размешиваем и теперь этим "второсортным" псевдо-бульончиком заливаем наши овощи :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Теперь подготовленные горшочки накрываем крышечками и отправляем на 30-40 минут в духовку при Т = 250-280 С.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Следим за тем, чтобы жидкость не выпарилась полностью.\nГотовность проверяем вилочкой)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Готовый гювеч высыпаем на тарелку и посыпаем сверху рубленным зеленым луком. Сразу же подаем к столу.\nДобър апетит!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();