Баклажаны в кисло-сладком соусе

по этому рецепту
Добавлен: 20.10.11 в 16:00
Просмотров: 7633
11
от 6 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте баклажан в кисло-сладком соусе

спасибо Брахману из Одессы за рецепт. рецепт адаптировала под себя

Ингредиенты:

баклажан 3 шт
средние
перец болгарский 1 шт
соль 2 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
чеснок 2 зуб.
имбирь свежий 1 ч. л.
очистить и натереть на мелкой терке
лук 1 шт
морковь 1 шт
соевый соус 2 ст. л.
мед 3 ст. л.
рисовый уксус 1 ст. л.
перец черный молотый 1 ч. л.
овощной бульон 200 мл
можно заменить водой

Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе

  • Шаг 1
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 1
    1 Режем баклажаны кусочками или полосками, кому как больше нравится.
  • Шаг 2
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 2
    2 Засыпаем 2-мя столовыми ложками соли. оставляем на 30 минут. После промываем холодной водой.
  • Шаг 3
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 3
    3 Перец и режем на полосочки.
  • Шаг 4
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 4
    4 Имбирь трем на терке, чеснок мелко шинкуем, лук режем на полукольца.
  • Шаг 5
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 5
    5 Разогреваем масло на сковороде или в воде.
  • Шаг 6
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 6
    6 Обжариваем чеснок, имбирь, лук. Готовим недолго, приблизительно 1 минуту.
  • Шаг 7
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 7
    7 Добавляем баклажаны. Обжариваем минут 5.
  • Шаг 8
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 8
    8 Добавляем соевый соус, мед, уксус, перец, морковь и овощной бульон\воду. Если добавляете воду, то предварительно можно растворить в воде 1-2 столовых ложек крахмала.
  • Шаг 9
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 9
    9 Снижаем огонь и тушим до готовности баклажанов.
  • Шаг 10
    Приготовление баклажан в кисло-сладком соусе: шаг 10
    10 Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
Танюшка
21.10.11 в 00:13
Танюшка [Шеф-повар]

и это тоже вкусно))))))))))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)