$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Katerina Filippova<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Adzhapsandali\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Аджапсандали — блюдо грузинской кухни.\nПопулярное блюдо, готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок киндзы, реган (базилик), растительное масло и соль, перец по вкусу. По желанию можно добавить: картофель, стручковый острый перец.\nПод разными названиями этот овощной соус бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо красочно именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — соте из овощей. В любом случае для этого блюда берутся не крупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17237\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Обильно высыпать солью на 20 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17238\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Морковь натереть на крупной терке. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17239\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук нарезать кубиками. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17240\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Перцы нарезать тонкими полосками. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17241\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить на 30 секунд в кипяток, потом в холодную воду и снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17242\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Из красного перчика удалить семена. \nЧеснок и красный перчик мелко нарезать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17243\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Зелень мелко нарезать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17244\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Баклажаны промыть и хорошо отжать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17245\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Обжарить баклажаны на раскаленной сковороде, предварительно добавив 2 ст. ложки растительного масла. Обжаривать 8 минут. После переложить на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17246\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n В той же сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук 6 минут. Добавить морковь и перец, готовить на слабом огне 10 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17247\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Переложить обжаренные овощи в кастрюлю или глубокую сковороду. Перемешать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17248\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Смешать в миске чеснок, острый перчик, зелень, нарезанные помидоры, соль и специи. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17249\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Влить получившуюся смесь в кастрюлю с обжаренными овощами и поставить на небольшой огонь. Тушить 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить настояться на 30 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"17250\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Аджапсандали можно подавать горячим или холодным. \n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();