\n Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Смешиваем яйца с мукой и постепенно добавляем теплую воду, пока тесто не достигнет эластичности и кладем в холодильник на 30 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В фарш (говядина+свинина+курятина) добавляем соль, перец и мускатный орех, тщательно перемешиваем\n <\/div>\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Раскатываем тесто толщиной 2 мм, разрезаем на квадратики 3х3 см, в серединку кладем начинку из фарша и лепим маленькое ушко. Готовые тортеллини кладем в морозильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Пока тортеллини замораживаются, приготовим соус.Измельчим в блендере помидоры в пюре.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Мелко нарезаем луковицы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В оливковом масле жарим лук до золотистого цвета\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавляем к луку томатное пюре, посахарим немного и тушим 6 минут\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Теперь добавляем чеснок, выдавленный прессом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Посыпаем смесью итальянских трав, солим и перчим, если соус очень жидкий, можно добавить муку для густоты соуса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Отвариваем тортеллини в подсоленной воде до готовности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Натираем Пармезан на мелкой терке\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Раскладываем готовые тортеллини на блюдо, поливаем соусом и посыпаем обильно Пармезаном.\nПриятного аппетита=)))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();