$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: принцесса специй<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Telyatina_po_orlovski\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59063\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо вымыть,обсушить.Нарезать на широкие ломтики,посолить,поперчить,отбить с двух сторон.Отложить в сторону.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59064\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сыр натереть на мелкой тёрке,отложить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59065\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Картофель очистить,вымыть,нарезать круглыми ломтиками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59066\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Лук очистить,нарезать кольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59067\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Приготовить соус:\nВ небольшой кастрюле растопить сливочное масло,всыпать муку, чтобы не было комочков,помешивать деревянной лопаткой или венчиком,сразу влить холодный бульон\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59068\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n хорошо размешать и влить холодные сливки,довести соус до нужной густоты,приправить солью и мускатным орехом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59069\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Противень застелить фольгой(или использовать посуду для запекания)смазать раст.маслом и выложить картофель в нахлёст,посолить,поперчить,на картофель выложить подготовленное мясо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59070\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n далее кольца репчатого лука,посолить,поперчить\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59071\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n залить всё соусом,разровняв лопаточкой по всей поверхности и поставить в духовку,запекать мясо при 200С примерно 1час15 минут(всё зависит от Вашей духовки),\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59072\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n за 15 минут до готовности посыпать мясо тёртым сыром и довести до готовности 10-15 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59073\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Подавать порционно.Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59074\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Veau Orloff — оригинальное название блюда, которое впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова, фаворита императрицы Екатерины. «Телятина по-Орловски» представляет собой гратен из, собственно, телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощенной версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменен сливками, сметаной или отсутствует вовсе. Блюдо обладает вариативностью: может меняться расположение слоёв (лук снизу или сверху), состояние продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный).\n\nПодавать мясо по-французски принято, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить целостность слоев.\n\n«Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни.Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России — «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему».\nЯ предлагаю попробовать вот такой вариант всем известного блюда,думаю он Вам понравится!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();