\n Телятина отвечает самым взыскательным диетическим требованиям. Она содержит 78,0 г % воды, 19,7 г % белков, 1,2 % жиров (калорийность — 90 ккал в 100 г продукта); 344 % калия, 108 % натрия, 11 % кальция, 24 % магния, 189 % фосфора, 1,7 % железа, определенные количества меди, марганца, кобальта, цинка; 0,14 % витамина В,, 0,23 % витамина В2, 3,3 % витамина РР, витамины В6, В,2, К. Пуриновых оснований (38,5 %) в телятине несколько больше, чем в говядине, а холестерина — значительно меньше. Не огрубевшие мышцы теленка при прочих равных условиях содержат меньше, чем туша коровы, соединительно-тканных белков. Примерно 60 % подкожного и внутримышечного жира телятины составляют биологически активные высоко ненасыщенные жирные кислоты.\nСамым взыскательным диетическим требованиям отвечает телятина. И все же для диетического и детского питания более приемлема отварная телятина. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Моем телятину, разрезаем на порционные кусочки, чистим морковь, лук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В кастрюлю с толстым дном наливаю полстакана воды, когда она закипит, кладу телячьи ребрышки и накрываю крышкой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n в это время режу полукольцами репчатый лук, полу кружочками морковь. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Все овощи выкладываю на ребрышки, немного солю и перчу, доливаю еще пол стакана воды, так чтобы слегка покрывало наши овощи с ребрышками, и оставляю тушиться на медленном огне на 1 час 30 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n За это время можно заняться чем-нибудь другим. За 15 минут до готовности добавляю в кастрюлю чернослив и смешанную со сметаной томатную пасту, перемешиваю, и оставляю тушиться до готовности. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!!=))))))))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Также можно подавать со спагетти!!=)))))))))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Или с гарниром из риса!!!=)))))))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();