\n К вашему вниманию еще один рецепт деревенской кухни. По традиции в украинском селе сразу же после того, как заколят свинью, собираются большой семьей и пробуют "свежину". Рецепт навеян воспоминаниями из детства, когда еще в деревне у бабушки кипела жизнь и на Рождество и на Пасху кололи кабанчика.\n\n\nРецепт авторский. При использовании материала, указывайте, пожалуйста, первоисточник!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Свинину моем, вымачиваем немного в воде, чтоб ушла лишняя кровь и режем на кусочки среднего размера.\n\np.s. У меня был кусочек откуда-то ближе к животу. Можно брать любое мягкое мясо. \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сало режем тонкими ломтиками. Лучше когда сало с прослойками мяса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук режем полукольцами. Количество лука желательно чем больше, тем лучше. :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n На разогретую сковороду выкладываем сало и немного подтапливаем, помешивая. Добавляем кусочки мяса и обжариваем со всех сторон...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n ... до золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим почти до готовности на медленной огне. По мере необходимости добавляем воду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n За 15 мин. до готовности добавляем лук, любимые специи и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до готовности мяса и лука, периодически помешивая.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Уже из личного вкуса и новых кулинарных веяний добавила такие приправы:\nлавровый лист молотый - 1 щеп.\nкориандр молотый - 1 щеп.\nимбирь молотый - 2 щеп.\nсмесь перцев - 2-3 щеп.\nароматные травы - 1 щеп.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Снимаем с огня и сразу же подаем к столу вместе с картофелем-пюре, кислой капустой, солеными огурчиками.\nПриятного аппетита! :)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();