$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Чеснок<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Steik_antrikot_s_salatom_miks\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Обожаю стейки из говядины. Специальный соус к салату узнал из Французской кухни. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93992\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Берем мясо\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93993\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n С одной стороны посыпаем перцем и чебрецом (не солим!!! - т.к. соль вытянет влагу)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93994\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Разогреваем сковородку на большом огне, добавляем растительное масло. Идеально брать сковородку-гриль, у меня нет такой, я взял чугунную\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93995\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Жарим мясо на большом огне 3-5 мин (зависит от толщины стейка), чтобы получилось степень прожарки - медиум. посыпаем другую сторону приправами\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93996\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Пока жариться - готовим сливочное масло и режем чеснок колесиками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93997\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Как только перевернули мясо на другую сторону - закидываем сливочное масло (часть - на мясо чтобы, часть на сковородку) и добавляем чеснок, немного уменьшаем огонь. Масло размегчает мясо и придает приятный сливочный привкус, чеснок придает пикантный вкус и ЗАПАХ..словами не передать:)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93998\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Жарим другую сторону 3-5 мин, периодически поливаем мясо полученным соусом из масла и чеснока\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"93999\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Мясо готово\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94000\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Снимаем сковородку с плиты! и накрываем крышкой на 2-3 мин - мясо доходит\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94001\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Пока жарим мясо - готовим специальный Французский соус для салата - горчица-бальзамический уксус-оливковое масло в пропорции 1:1:2\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94002\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Перемешиваем и пробуем - если очень горько от горчицы - добавляем масла, если не солено, добавляем бальзамик. Т.е. индивидуальный вкусовой подход.. Ну вы меня поняли:)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94003\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Выливаем соус в салат\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94004\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Перемешивать лучше всего перед подачей на стол\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94005\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Ну вот как то так!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94006\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Степень прожарки получилась медиум-ред. Я хотел более прожаренное, мало держал, как писал ранее - зависит от толщины мяса. Но все равно получилось супер. Мясо с кровью, нежное, слегка со сливочным вкусом\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();