Шкмерули

по этому рецепту

Добавлен: 06.05.12 в 23:27

от 8 кулинаров

На кухне у: 27

Приготовили: 0

О рецепте шкмерули

кети не писала ничего о рецепте...

курица	1 шт
масло растительное без запаха	4 ст. л.
масло сливочное	4 ст. л.
или жир по вкусу
чеснок	50 г
молоко	100 мл
вода	200 мл
соль	по вкусу

Шаг 1

1 Курицу почистить,промыть, разрезать вдоль грудинки, расплостать,смазать с обеих сторон маслом, посолить;
Шаг 2

2 На горячую сковородку налить растительное масло и пожарить курицу с двух сторон до румяной корочки, во время жарки положить гнет (получится известный «цыпленок-табака»);
Шаг 3

3 Нарезать на куски и положить на подогретую глубокую тарелку (в идеале – в глиняную сковородку – « кэци »);
Шаг 4

4 Чеснок измельчить, добавить молоко,воду и оставшийся при жарке жир,вскипятить;
Шаг 5

5 Сразу залить этой смесью разрезанную на части курицу;
Шаг 6

6 Подать горячим.

Приятного аппетита!