\n Много видел рецептов вкусного шашлыка, но из всего многообразия, которое испробовал, остановился на этом. \n\nМясо получается сочным, мягким, вкусным. К этому блюду рекомендую сок, квас, короче, любой безалкогольный напиток. ))) \n\nКак рассчитать количество мяса для шашлыка на компанию? Совет моего знакомого повара: 350 грамм свежего мяса на человека. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Самая шашлычная часть у свинины - шея.\nОбязательно хорошо промыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Нарезаю на кусочки.\nРазмер куска определяю просто - если в рот залезет без проблем, то размер правильный. )))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук шинкую полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Солю лук и даю постоять.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Жамкаю лук для бОльшей отдачи сока.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Добавляю пряности и перемешиваю.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Отжимаю целый лимон и опять перемешиваю.\n\nОчень важно иметь готовую смесь до введения мяса. Если всё добавлять к мясу, а не до него, то велика вероятность, что распределение пряностей и соли будет неравномерным.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Половина дела сделано!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Накрываю крышкой и чтобы не пролезли всяческие насекомые - одеваю колпак. У меня в этой роли шапочка из нетканого материала.\n\nСтавлю в спокойное место на пару часов. Мясо всегда беру свежее, поэтому больше времени и не надо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Вторая половина дела заключается в прожаривании мяса. Здесь главное не отвлекаться и часто не крутить - пересохнет.\n\nРекомендую к шашлыку: огурец, помидор, лаваш, соусы по вкусу.\n\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();