Рулет из тонкого сала

по этому рецепту
Добавлен: 28.08.16 в 16:33
Просмотров: 953
51
от 10 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте рулета из сала

Для любителей сала,советую. Очень вкусно получилось.Да и экономно.

Ингредиенты:

сало свежее 1 кг
тонкое на шкурке
фарш мясной 500 г
лук белый 1 шт
чеснок свежий 1 шт
целая головка
перец черный молотый 1 ч. л.
паприка молотая 1 ст. л.
соль морская по вкусу
лавровый лист 2 шт

Приготовление рулета из сала

  • Шаг 1
    Приготовление рулета из сала: шаг 1
    1 В сале сделать вот такие надрезы ножом,под углом,не прокалывая шкурку.
    Хорошо посолить,поперчить,выдавить половину головки чеснока.
  • Шаг 2
    Приготовление рулета из сала: шаг 2
    2 В готовый фарш добавить мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок, посолить,поперчить, добавить паприку.
    Хорошо перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление рулета из сала: шаг 3
    3 В сале сначала заполнить все надрезы фаршем.
  • Шаг 4
    Приготовление рулета из сала: шаг 4
    4 Затем полностью разровнять оставшийся фарш на сале.
    Можно разложить сырую морковь.
  • Шаг 5
    Приготовление рулета из сала: шаг 5
    5 Скрутить сало туго в рулет, перевязать бинтами или крепкой веревкой.
    Я разрезала пополам, чтоб удобней было поместить в кастрюлю.
    Был очень длинный.
  • Шаг 6
    Приготовление рулета из сала: шаг 6
    6 Завернуть поплотнее в три слоя свернутой фольги

    Сложить в кастрюлю,залить водой, добавить соль, лаврушку и после закипания, убавив огонь до минимума, варить 2 часа.
    Остудить,не вынимая из воды.
    Затем вынуть в другую посуду и поставить сверху груз. Оставить до утра, желательно в холодильнике.
  • Шаг 7
    Приготовление рулета из сала: шаг 7
    7
    Вот и готово.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Галча
28.08.16 в 16:38
Галча [Шеф-повар]

Тоже такой рулет делаю, обалденно вкусный!

Гали-на
28.08.16 в 18:38
Гали-на [Шеф-повар]

Здорово. Очень вкусно получается.

Taya123
28.08.16 в 16:46
Taya123 [Коми́]

Шикарный рулет! Очень красиво в разрезе!

Гали-на
28.08.16 в 18:38
Гали-на [Шеф-повар]

Спасибо Таечка

Чеснок
28.08.16 в 21:45
Чеснок [Мастер шеф]

вкусненько…

Чеснок
28.08.16 в 21:46
Чеснок [Мастер шеф]

моя бабушка готовила подобное!!!

Гали-на
29.08.16 в 09:26
Гали-на [Шеф-повар]

Вкусно. Спасибо за отзыв.

Елена Юровна
29.08.16 в 05:56
Елена Юровна [Шеф-повар]

Аппетитный рулет!

Гали-на
29.08.16 в 09:28
Гали-на [Шеф-повар]

Спасибо Лена.Рецепт-выручалочка.Когда очень хочется чего-нибудь такого,сально-мясного.

lakshmi
30.08.16 в 22:45
lakshmi [Мастер шеф]

Отличный рулет, периодически тоже готовлю.

Гали-на
05.09.16 в 21:19
Гали-на [Шеф-повар]

Очень выручает Спасибо Анжелочка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте