$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Rostbif_s_gorchichno_medovoi_korochkoi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Просто и вкусно! Мясо получилось невероятно ароматным, сочным с приятной горчично-медовой ноткой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59885\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо зачистить от пленок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59886\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Ягоды можжевельника растолочь в ступке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59887\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n для маринада смешать можжевельник, соевый соус классический и сладкий, свежесмолотый перец, 3 ст.л. оливкового масла.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59888\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Смазать маринадом мясо с одной стороны. На рабочую поверхность положить пищевую пленку, выложить на пленку мясо замаринованной стороной, натереть маринадом мясо с другой стороны. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59889\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Хорошенько завернуть мясо в пленку и отправить в холодильник на ночь или сутки, за это время мясо перевернуть дважды.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59890\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n За 2 часа до готовки вынуть мясо из холодильника, для того, чтобы избежать слишком большой разницы в температуре между поверхностью ростбифа и его внутренней частью.\nПридать мясу форму с помощью кулинарной нити(или обычной).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59891\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n На сильно разогретой сковороде с 1 ст.л. масла оливкового обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. (аккуратно переворачивайте мясо, стараясь не повредить его). Посолите мясо крупной солью, как только запечатаются все поры. Убрать мясо с огня и дать немного остыть. Удалить нитки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59892\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Смешать горчицу с мягким сливочным маслом и медом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59893\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n В смазанную оливковым маслом форму для выпечки выложить мясо, хорошенько обмазать его горчично-медовой смесью. Запекать мясо в разогретой до 230 градусов духовке 15 минут, после этого снизить температуру до 160 градусов и запекать еще 15 мину. За это время дважды полить выделившимся соком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59894\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Готовность мяса определяется с помощью кулинарного термометра, для мяса категории medium- среднепрожаренного температура мяса должна быть 53,5 градуса. Также готовность можно определить прокалыванием (должен выделяться красный сок).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59895\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Вынуть готовый ростбиф из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"59896\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n \nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();