Праздничный мясной кекс с сухофруктами

Thumb
Рецепт готовила
Маша
[Мастер шеф]
2012.04.28
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 16.01.12 в 14:46
Просмотров: 3943
15
от 10 кулинаров
На кухне у: 35
Приготовили: 1

О рецепте мясного кекса с сухофруктами

Необычное и красивое блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. Порадует своим вкусом любителей экспериментов и необычных вкусовых впечатлений, так как в этом замечательном кексе прекрасно сочетается мясное блюдо со сладкими “пьяными” фруктами!

Ингредиенты:

фарш индюшиный 800 г
или куриный или ассорти индюшачий с куриным
курага 50 г
изюм без косточек 50 г
чернослив без косточки 50 г
яблоко кислое 1 шт
маленькое
вино белое полусладкое 100 г
или сухое
яйцо куриное 1 шт
петрушка свежая 1 пуч.
масло сливочное 20 г
ломтики батона 2 шт
молоко 50 мл
соль и перец по вкусу
кориандр молотый 1 щеп.
приправа для фарша 2 щеп.

Приготовление мясного кекса с сухофруктами

  • Шаг 1
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 1
    1 Сухофрукты вымыть горячей водой.
    Курагу и чернослив нарезать небольшим кубиком.
    Нарезать также и яблоко.
  • Шаг 2
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 2
    2 Выложить нарезанные фрукты в миску, добавить изюм, залить вином и отставить в сторону настаиваться.
  • Шаг 3
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 3
    3 Батон покрошить, залить молоком и отставить, размокать.
  • Шаг 4
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 4
    4 Филе индейки (у меня курица + индейка) вымыть, обсушить, порезать на кусочки и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  • Шаг 5
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 5
    5 К готовому фаhie добавить размягченную булку (я добавила с молоком), яйцо, зелень. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кориандр и приправу к фаршу. Хорошенько вымешать руками.
  • Шаг 6
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 6
    6 Прямоугольную форму (лучше узкую, но высокую) застелить фольгой. Выложить на дно половину фарша, сделать в нем продольное углубление.

    p.s. Фольга позволит вынять кекс без лишних проблем.
  • Шаг 7
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 7
    7 В углубление выложить фруктовую начинку.
  • Шаг 8
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 8
    8 Сверху накрыть оставшейся половиной фарша. Разровнять, выложить по верху тонкие ломтики масла.

    p.s. Лучше, если ваша форма будет заполнена не до краев, так масло и жидкость не будут вытекать наружу :)
  • Шаг 9
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 9
    9 Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 50 мин. до образования золотистой корочки.
  • Шаг 10
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 10
    10 Вынимаем кекс из духовки, остужаем.
    Вместе с фольгой вынимаем из формы и нарезаем порционно небольшими ломтиками.
  • Шаг 11
    Приготовление мясного кекса с сухофруктами: шаг 11
    11 Выкладываем красиво на блюдо и подаем к столу!

    Приятного аппетита и незабываемых вкусовых впечатлений! :)
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Katerina Filippova
16.01.12 в 15:02
Katerina Filippova [Мастер шеф]

сразу забираю! супер!

Helen
16.01.12 в 15:14
Helen [Шеф-повар]

наверное очень вкусно!

st.elenochka
16.01.12 в 15:14
st.elenochka [Коми́]

вкуснотища!!! спасибо за рецепт!!!

supergi
16.01.12 в 15:30
supergi [Мастер шеф]

Пожалуйста, девочки! :-)

Антонина
16.01.12 в 17:44
Антонина [Гарсон]

Какая красота! :-) И вкусно наверное так же!

lakshmi
18.01.12 в 03:11
lakshmi [Мастер шеф]

Очень красиво и празднично!

supergi
18.01.12 в 13:06
supergi [Мастер шеф]

Спасибо! :-)

Маша
28.04.12 в 15:02
Маша [Мастер шеф]

Есть :-)

Маша
28.04.12 в 15:02
Маша [Мастер шеф]

какая красотища-то!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте