$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Avers<\/a>\n [Ше́ф-де-парти́]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Plov_uzbekskii\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Нашла много рецептов плова, но все таки рискну со своим вариантом )\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114899\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Рис хорошо промываем , заливаем теплой водой и пускай стоит.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114900\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Подготовим мясо. Срезаем жир , обрезаем мясо с косточки,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114901\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Морковь режем длинной соломкой, посыпаем сахаром и перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114902\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Лук режем полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114903\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Теперь начинаем делать зирвак. Это специальная зажарка для плова. В казанке хорошо прокаливаем масло и бросаем туда срезаный жир. Зажариваем до состояния шкварок. Выбрасываем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114904\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Далее кладем косточку и обжариваем пока косточка не приобретет насыщенный коричневатый цвет. Достаем и выбрасываем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114905\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Кладем в казанок лук и обжариваем почти до хрустящего состояния, тойсть почти до коричневого цвета. Потом добавляем мясо и обжариваем еще минут 10 периодически помешивая.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114906\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Потом засыпаем морковку. Не перемешиваем. Делаем огонь маленьким и томим минут 5. Далее аккуратно перемешиваем и тушим еще минут 10.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114907\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Теперь берем приправу. Я покупаю у узбеков уже подготовленую смесь для плова.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114908\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Заливаем в казанок воды чтобы покрыла не много зажарку, кладем чеснок, перец. Солим и высыпаем чуть меньше половины приправ. И оставляем на самом маленьком огне тушиться час.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114909\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Перец достаем и можно его выбросить. Сливаем с риса воду и аккуратно выкладываем его в казанок, разравниваем и не перемешиваем. Добавляем кипятка чтобы покрыл рис на 1,5 см. Еще не много солим и закидываем оставшиеся специи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114910\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Как только рис впитает основную влагу, делаем несколько отверстий до самого дна и готовим до полного исчезновения воды. Не перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114911\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Как только плов готов, аккуратно сгребаем рис в горку не задевая овощи и мясо. И оставляем его отдохнуть минут на 20. Потом плов можно перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114912\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита ) ) \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();