$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ирина Царапкина<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Pelmeni_lyubimye\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Из этого количества получается примерно 250 шт.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103018\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n В миске слегка взбить яйца.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103019\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Добавить к взбитым яйцам молоко и воду. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103020\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Муку просеять горкой в миску, добавить соль и сделать посередине углубление.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103021\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Постепенно вливать яично- молочную смесь и подсолнечное масло в углубление и перемешивать, собирая муку со всех сторон, до тех пор пока не получится крутое тесто. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103022\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Переложить тесто на стол и продолжать вымешивать. Хорошо вымешанное тесто не будет прилипать к рукам, но в то же время будет достаточно эластичное. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103023\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Тесто после того, как оно полежало в холодильнике.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103024\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Тесто в разрезе.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103025\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Свинину, говядину и сало два раза пропускаем через мясорубку на средней решетке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103026\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Морковку, лук, чеснок, укроп и петрушку пропустить через мясорубку со средней решеткой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103027\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Выложить в большую миску фарш, прокрученные овощи, соль, перец, молоко и все хорошо перемешать.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103028\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Убрать фарш на 30 - 40 минут в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103029\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Стол слегка подпылить мукой. Достать тесто из холодильника, отрезать часть и тонко раскатать, примерно 1.5 - 2 мм.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103030\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Вырезать стаканом с острыми краями или формочкой кружки из теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103031\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n В середину каждого кружка выложить 1 ч. л. фарша.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103032\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Осторожно складываем кружок теста пополам и хорошо защипываем его края.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103033\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Соединяем края нашего пельмешка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103034\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Тарелку или поднос на котором будем замораживать наши пельмени посыпать мукой и выложить наши пельмени. Поставить в морозильник до полного замораживания. После того . как наши пельмени заморозятся, перекладываем из в пакет. Храняться пельмени в морозилке 3 месяца.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103035\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n . В кипящий бульон или воду добавляем лавровый лист и перец черный горошком и выкладываем замороженные пельмени. Осторожно шумовкой перемешиваем, чтобы наши пельмени не прилипли ко дну кастрюльки. Как только пельмени всплывут варим еще 5 минут.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103036\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Выкладываем шумовкой пельмени на тарелку и подаем к столу.\nК пельменям подаем сметану, аджику, уксус, сливочное масло, кетчуп и т. д. На мой вкус лучше всего пельмени сочетаются со сметаной или домашней сибирской аджикой "Хреновиной".\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();