Печень с морковью и солеными огурцами

по этому рецепту
Добавлен: 24.03.12 в 14:33
Просмотров: 6949
10
от 3 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте печени с морковью и огурцами

Этот способ приготовления печени родился случайно, когда под руку попался соленый огурец. С тех пор я частенько готовлю так свиную печенку.

Ингредиенты:

свиная печень 600 г
лук репчатый 1 шт
одна большая или пару маленьких луковиц
морковь крупная 1 шт
огурец соленый 1 шт
средней величины огурчик

Приготовление печени с морковью и огурцами

  • Шаг 1
    Приготовление печени с морковью и огурцами: шаг 1
    1 Режем печень небольшими кусочками и обжариваем, пока не выпарится сок.
  • Шаг 2
    Приготовление печени с морковью и огурцами: шаг 2
    2 Затем режем лук полукольцами и обжариваем вместе с печенкой. Солим и добавляем специи по вкусу.
  • Шаг 3
    Приготовление печени с морковью и огурцами: шаг 3
    3 Морковь трем на крупной терке и после того как лук станет мягким, присоединяем к печенке. Продолжаем обжаривать.
  • Шаг 4
    Приготовление печени с морковью и огурцами: шаг 4
    4 Соленый огурец трем на терке, присоединяем к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе минут пять. Затем накрываем крышкой и убавив огонь, доводим до готовности.
  • Шаг 5
    Приготовление печени с морковью и огурцами: шаг 5
    5 Главное не пережарить печень, иначе она будет сухой. На гарнир лучше всего подходит картофельное пюре.
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
КZ
24.03.12 в 14:50
КZ [Шеф-повар]

А мы никогда не готовим свиную печень, она привкус имеет, обычно или говяжью, или куриную!! А у вас привкуса нет?? или вы ее как-то вымачиваете ????

Alchick
24.03.12 в 15:02
Alchick [Гарсон]

Я живу в Германии и у нас здесь в основном продается свиная печень, говяжью надо еще поискать. И она стоит дороже, так же как и вообще говядина. Никакого привкуса свиная печень у нас не имеет. Мягкая и ароматная.

КZ
24.03.12 в 16:21
КZ [Шеф-повар]

Спасибо! А у нас под Варшавой печень надо поискать, это субпродукты и не везде продаются!!=)

Alchick
24.03.12 в 15:02
Alchick [Гарсон]

В России я так готовила и говяжью. Тоже было вкусно.

КZ
24.03.12 в 16:22
КZ [Шеф-повар]

Мама тоже, в основном из куриной или говяжьей готовит.

Valentina
24.03.12 в 18:47
Valentina [Су́-шеф]

Я свиную печень иногда готовлю, очень вкусная получается!

Пал Саныч
20.08.15 в 00:30
Пал Саныч [Король кулинарии]

Аппетитная печенка!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (4)