\n В фарш добавить пасту чили (если её нет, то сушёный чили, не столько для остроты, сколько для аромата), томатную пасту, чёрный перец, соль. Перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Лук мелко покрошить ножом или в блендере.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Петрушку мелко покрошить (лучше не в блендере, а ножом, так вкуснее).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n В фарш добавить лук и петрушку, тщательно перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n У вымытых баклажанов удалить плодоножки, порезать баклажаны на диски толщиной 4 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Подготовить овощи для запекания: помыть и порезать перец болгарский, чили, томаты, лук.\nТоматы можно порезать не просто пополам, но на диски, чтобы прокладывать баклажаны.\nОвощи слегка посыпать солью.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Небольшое количество фарша скатать в шарик и расплющить, уложить на каждый диск баклажана, иногда можно сверху накрывать дисками из томатов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Подготовка противня:\n1). Противень смазать растительным маслом.\n2). 2 ст.л. томатной пасты выложить и разровнять по противню. Это нужно для того, чтобы получившийся при готовке соус был вкусным. Это один из секретов данного блюда. Охотно делюсь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Выложить баклажаны по кругу, как изображено на фото, пустоты заполнить другими овощами, смазать всё растительным маслом, чтобы при запекании овощи сильно не обгорали и были красивыми.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Поставить запекаться на верх разогретой до 175-180 градусов духовки на 1 час.\nПереместить противень ниже и запекать ещё 45 мин. Если вытекшего из овощей сока будет всё ещё много, потушить подольше.\nНе нужно поливать овощи стёкшим соком, баклажан-кебаб готовится именно так.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Вот и все, ароматный незабываемый в прямом смысле кебаб, дух старой Турции времен Османов готов :) приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();