Новогодний мясной рулет в тесте

по этому рецепту
Добавлен: 04.01.13 в 02:15
Просмотров: 7905
55
от 22 кулинаров
На кухне у: 84
Приготовили: 0

О рецепте мясного рулета в тесте

Мясной рулет под хрустящей корочкой может стать главным блюдом вашего новогоднего стола!
Рецепт нашла в современной кулинарной энциклопедии Бориса Бурды.

Ингредиенты:

масло сливочное 50 г
в фарш
луковица 1 шт
в фарш
чеснок 1 дол.
в фарш
шалфей 2 ст. л.
свежий рубленый в фарш
петрушка 2 ст. л.
свежая рубленая в фарш
фарш свиной 700 г
соль и перец по вкусу
в фарш
горчица 2 ч. л.
в фарш
яйца 5 шт
1 сырое-фарш и на смазывание рулета, 4 вар-х в начинку
тесто слоеное 450 г
грибы жаренные 300 г
шампиньоны, в фарш

Приготовление мясного рулета в тесте

  • Шаг 1
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 1
    1 Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите слив. масло в кастрюльке, спассеруйте на слабом огне лук, чеснок, шалфей и петрушку, периодически перемешивая.
    Положите фарш в миску и перемешайте с овощами и зеленью. Посолите, поперчите. Добавьте горчицу. 1 яйцо взбейте вилкой и добавьте большую часть в фарш, оставив немного для смазывания теста. Смешайте.
  • Шаг 2
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 2
    2 Раскатайте тесто в прямоугольник, положите в средину прямоугольника половину начинки, сверху-половинки яиц.
  • Шаг 3
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 3
    3 Яйца накройте жаренными грибами.
  • Шаг 4
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 4
    4 На грибы выложите оставшийся фарш.
    На длинных сторонах прямоугольника сделайте через 2 см косые разрезы.
  • Шаг 5
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 5
    5 Заверните верхний и нижний края теста на фарш, прижмите. Поднимите полоски и,соединив кончики крест-накрест, прижмите к начинке (можно соед края с помощью сырого яйца).
  • Шаг 6
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 6
    6 Смажьте тесто оставшимся взбитым яйцом и выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим или холодным.
  • Шаг 7
    Приготовление мясного рулета в тесте: шаг 7
    7 Приятного аппетита и с Новым Годом !
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
загрузить предыдущие 10 ↑
Аленушка
04.01.13 в 22:45
Аленушка [Мастер шеф]

Отличный рецепт ! И любимое слоеное тесто !

Helen
04.01.13 в 23:55
Helen [Шеф-повар]

На здоровье, девочки!

supergi
06.01.13 в 01:59
supergi [Мастер шеф]

Вот это шедевр!!! :-) Шикарный рулетик!

Helen
06.01.13 в 03:16
Helen [Шеф-повар]

Спасибо

Лесик
06.01.13 в 21:40
Лесик [Шеф-повар]

нет слов, такая красота!!! прям съесть хочется…

Helen
07.01.13 в 01:15
Helen [Шеф-повар]

Угощайтесь!

Кок
07.01.13 в 01:21
Кок [Эскулерье́]

Вкусно выглядит

frytti
20.01.13 в 01:48
frytti [Шеф-повар]

думаю, что очень вкусно! забираю в копилку.

Helen
27.01.13 в 22:15
Helen [Шеф-повар]

на здоровье!

кто та
11.01.14 в 23:51
кто та [Ше́ф-де-парти́]

класс

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)