$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Elena_S<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Musaka\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Перепробовав на своей семье разные варианты приготовления мусаки, я остановилась на этом. Теперь готовлю только так. Блюдо заставляет повозиться, но оно того стоит, очень вкусно!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94939\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мусака готовится в несколько этапов, я сначала подготавливаю баклажаны. Сначала их нужно нарезать колечками, посолить и оставить на час на сите. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94940\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Затем баклажаны промыть под холодной водой и просушить. Фольгу постелить на противень, смазать ее маслом. Выложить на фольгу баклажаны, сверху срезы тоже хорошо смазать маслом.\n \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94941\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Запечь баклажаны в духовке при 180 гр около 15-20 минут. \n Раньше я баклажаны обжаривала в масле для этого блюда, но как мне кажется при запекании они меньше впитывают масла, да и проще лично для меня. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94942\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Берем фарш. У меня самодельный рубленный из свинины и говядины, но можно взять любой, очень вкусно, если добавить в фарш баранину. Фарш посолить и поперчить. Обжарить вместе с мелко нарезанным луком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94943\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Кабачок нарезать мелким кубиком, добавить к фаршу. Потушить вместе пока кабачок не станет мягким. Кстати, кабачок можно заменить на болгарский перец, либо положить то и другое.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94944\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n С помидор снять кожицу, нарезать кубиком и добавить к фаршу с овощами. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94945\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Тушить все вместе до выпаривания жидкости. В конце попробовать на вкус, если нужно - посолить и поперчить. Выключить огонь и остудить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94946\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Приготовить соус: томатную пасту разбавить водой до консистенции кетчупа, добавить сахар, соль и специи. На вкус соус должен быть как хороший вкусный кетчуп, кстати можно взять уже готовый кетчуп. \n Все, собираем мусаку. Большую форму застелить фольгой, смазать маслом. Выложить в один слой половину запеченных баклажан. На них - половину мясной начинки, разровнять.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94947\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Сверху фарш смазать соусом из томатной пасты, тонким слоем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94948\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n На томатный соус выкладываем слой оставшихся баклажан, на них - мясной слой, сверху опять томатный соус. На него выкладываем тертый сыр. Закрываем фольгой (блестящей стороной вниз) и в духовку. Сначала запекаем под фольгой 20 минут при температуре 180 гр. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94949\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Затем фольгу снимаем и запекаем еще минут 15 до образования румяной корочки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94950\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Вкус мусаки достаточно яркий и насыщенный, поэтому его вкусно дополнять свежими овощами.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();